【概要】 ・事業内容　：　唐揚げ専門店（テイクアウトとイートイン） ・店舗所在地：　神奈川県横浜市 ・従業員数　：　0名（オーナーとパートナーの二人で運営しています。） ・取引先　　：　フランチャイズ本部、食材仕入れ先 ・業歴　　　：　2024年3月～（約1年半） ・譲渡理由　：　資金繰りの改善、事業継続のための資金確保を考えたため ・引継ぎ期間：　買主の希望に応じて、一定期間の引継ぎが可能となっています 【財務面】直近期（決算書の関係で約9ヶ月分となっています） ・営業売上　：　約1,600万円 ・営業利益　：　収支トントン ※オーナーとパートナーの人件費は営業利益に含まれています ・設備投資額：　約1,000万円（開業時） ・敷金　　　：　96万円 ・保証金　　：　32万円 【特徴・強み】 ・唐揚げ専門店をベースに、ラーメンや定食メニューも提供する多様な飲食店として運営しています ・テイクアウト専門店として運営しながら13席のイートインスペースを完備しているためテイクアウト60%、イートイン40%と売上高の構築割合においてバランスが取れています ・開業時に新規設置した厨房機器や内装、テレビなどの設備が充実しているため買い手様には追加投資なしで、スムーズな引き継ぎが可能になります。 ・ライブビューイングや夜間営業におけるイベント開催、およびドリンクメニューの充実やアルコール提供など今後の施策余地があります 【今後の成長余地】 ・ イートインスペースを活用したイベントの開催や新メニューの導入で売上高の向上が見込めます。 ・ 原価率の改善や新たな仕入れ先の開拓による収益性の向上に力を注ぐ余地があります。 ・ リピート顧客の獲得のために広告マーケティング活動、地域密着型のマーケティング強化することもできます ・ フランチャイズのノウハウを活かした効率的な店舗運営の実現を図ってバイトやパートの方だけで運営ができるような体制を整えることで人件費の削減などに繋がります 【売り手からのコメント】 注文を受けてから揚げたてのからあげを提供しております。 イートイン（13席）街の定食屋として運営しております。 また本場博多の豚骨ラーメンを出しており、地域の方には「ラーメンの美味しいからあげ屋」と言われております！ 客単価はランチ1000〜2000円、ディナー2000〜3000円

大分の中津からあげと同じ醤油だれを使用した、からあげとなっており ムネ肉とモモ肉がありますが、ムネ肉の方が長時間タレに漬け込みをし、仕込みに手間暇かけておりますので ふっくらとジューシーな特徴のあるムネ肉がおすすめとなっております。 本場博多の豚骨ラーメンを出しており、毎日食べても飽きのこないあっさりとしたスープのため、子供からご高齢の方にも愛されるラーメンとなっております。

平日は、企業、学生、主婦がメインで 土日はご家族連れがほとんどとなります。 日中は、お昼ご飯にお弁当や店内で定食、 夕方は近隣にスーパーがあるため、夕方の食卓の一品に当店のからあげを購入されることが多いです。

2名体制 ・調理担当 ・注文受付、電話対応、提供、会計

・近隣にスーパーが隣接しているため、ほとんどがそのスーパーを利用される方がほとんどになりますので 人通りが多いです。 ・揚げたての提供となりますので、作り置きをしているスーパーとの差別化となり、 また買い物をしてる間に調理をし、帰りに持ち帰るといった待ち時間対策にもなります。 ・モバイルオーダーを取り入れておりますので、お客様のご都合に合わせて、商品を受け取ることができます。 ・キャッシュレス決済が多い地域ですので、当店はほとんどの決済方法が使用できるため様々な方に利用できやすい環境となっ ております。 ・モニターが2台ありますので、スポーツ観戦等も行うことができます。 スポーツ観戦目当てで何度か貸切予約もありました。 ・からあげ以外にラーメン等のメニュー展開も可能ですので、他のメニューを展開することにより、より多くのお客様の利用が 見込めます。