【事業概要】 ・事業内容　：キッチンカーによる移動販売（横浜市を中心に展開） ・本社所在地：神奈川県横浜市 ・従業員数　：0名（アルバイト2名、業務委託1名、その他は状況に応じてタイミーなどで人材確保していました。） ・主要取引先：野村不動産、横浜赤レンガ倉庫ほか、スポンサー企業との協賛実績あり ・業歴　　　：2024年9月～ ・取得許認可：飲食店営業許可（移動販売用車両） ・譲渡理由：さらなる拡大には複数台体制・人材確保・追加投資が必要であり、現体制ではスピード感のある成長に限界があるため。 ・引継ぎ期間：応相談 【財務状況】（直近期：2025年8月期） ・営業売上： 約1400万円 ・営業利益： 約100万円（営業利益率約7%） 【本事業の強み】 ・本事業の最大の強みは、ミシュラン店の副料理長が開発した特別なレシピを基に未経験者でもプロの味を再現でき、安定して高品質な料理を提供することが可能にしてある点です。すでにキッチンカーと必要な調理設備が揃っているため、開業にかかる初期費用を大幅に抑えることができます。さらに、売上だけでなく、イベント主催者から出店料を受け取るという独自のビジネスモデルも構築しており、複数の収益源を確保している点が魅力です。 平日は法人向けランチ需要を中心に、夜間はおでん屋台やイベント出店も実施するなど多様な顧客ニーズに対応できるような体制も整えているうえ独自に作り込んだ営業資料と交渉力を武器に、通常はコストとなる出店料を抑制・免除、さらには協賛金をいただく出店も実現しているため野村不動産や横浜赤レンガ倉庫など有力拠点での出店実績もすでに構築しております。ランチ・イベント販売収益に加え、出店場所の斡旋による紹介料収益やスポンサー協賛金を確保。飲食売上に依存しない強固なビジネスモデルが構築できています。 【今後の成長余地】 今後の事業成長には、SNSマーケティングを強化、大型イベントに出店の強化が挙げられます。現在、本事業ではSNSにほとんど力を入れていませんが、DMなどを通じて出店エリア問い合わせが寄せられるなど、ファンマーケティングに近い状態になっています。SNSでの情報発信強化により、潜在的な需要をさらに引き出し、売上を大幅に伸ばせる可能性を秘めています。日々の出店場所や新メニューの告知を積極的に行うことで、集客力を高め、Instagramなどのプラットフォームを活用して出店情報を発信し、集客と売上アップを目指します。 また、明治神宮の初詣や横浜のオクトーバーフェストといった大型イベントに出店すれば、短期間で大幅な売上増加が期待できます。さらに、業務スーパーに仕入れを一本化し、メニューを絞り込むことで原価率を改善し、利益率を向上させることが可能です。最後に、過去の試行錯誤で増えた備品を整理し、無駄な経費を削減することで、さらなる収益改善が見込めます。

当社は神奈川県横浜市を拠点にキッチンカー事業を展開しており、法人向けランチ需要から夜間の屋台営業、地域イベント出店まで幅広く対応しています。大きな特徴は、ミシュラン店副料理長が考案したレシピを基盤とした高品質な商品力で、他のキッチンカーとの差別化を実現している点です。 また、調理・提供に関しては再現性の高いオペレーションを構築しており、スタッフが入れ替わっても安定した品質を維持できる仕組みを確立しています。さらに、独自に作り込んだ営業資料と交渉力により、通常はコストとなる出店料を免除、場合によっては協賛金をいただく形での出店も実現しています。これにより、飲食売上に依存しない強固な収益構造を築いております。 加えて、自社が獲得した出店場所を他のキッチンカー事業者に斡旋することで紹介料収益を得るなど、多角的なビジネスモデルを展開しています。飲食の品質・運営の再現性・営業交渉力・出店ネットワークのすべてを兼ね備えた、スケール可能な事業基盤を持っている点が当社の最大の強みです。

当社の主要顧客は、平日ランチ需要を中心としたオフィスワーカー層です。横浜市内のオフィス街において安定的な法人需要を獲得しており、リピーターを含めた固定客基盤を形成しています。また、夜間や週末は屋台や地域イベントに出店し、一般消費者や観光客向けの需要にも対応しています。 さらに、スポンサー企業からの協賛を得て出店を行った実績があり、単なる飲食販売にとどまらず、企業の販促企画や地域活性イベントにおけるパートナーとしての役割も果たしています。大手企業での営業実績を有しており、安定した出店先ネットワークが強みです。 加えて、当社が獲得した出店場所を他のキッチンカー事業者へ斡旋することにより、BtoB取引の側面でも収益を確保しており、顧客基盤は法人・個人・事業者の三層にわたっています。このように、多様な顧客層に支えられている点は、当社の収益安定性と成長性を裏付けるものです。

当社の運営メンバーはほとんどが飲食業界の素人からスタートしています。それにもかかわらず安定した売上を確保できている背景には、再現性の高いオペレーション体制と仕組み化されたマニュアルの存在があります。 調理や接客に関しては、ミシュラン店副料理長が考案したレシピをベースに、誰が担当しても同じ品質で提供できるよう工程を細分化・標準化しており、飲食経験のないスタッフでも短期間で即戦力化が可能です。 また、営業面においても独自に作り込んだ資料や交渉ノウハウを共有し、出店料免除や協賛金獲得といった有利な条件をチーム全体で再現できる体制を整えています。 このように、飲食未経験者でも成果を出せる組織づくりを行っている点は、今後の拡大や多拠点展開においても大きな強みとなります。

当社の最大の強みは、飲食未経験のメンバーでも安定した成果を出せる仕組みを整え、再現性の高い事業モデルを構築している点にあります。ミシュラン店副料理長が考案したレシピを基盤に、誰が調理しても同じ品質で提供できるオペレーションを確立しており、高品質と安定性を兼ね備えた商品力を有しています。 営業面では、独自に作り込んだ資料と交渉力を武器に、通常はコストとなる出店料を免除、場合によっては協賛金をいただく形での出店も実現。有力拠点での実績もあり、他のキッチンカー事業者にはない優位性を確立しています。 さらに、獲得した出店場所を他社へ斡旋することで紹介料収益を得るなど、多角的な収益源を持っている点も特徴です。法人ランチ需要、夜間の屋台や地域イベント、スポンサー協賛、出店場所斡旋という複数の収益源を組み合わせることで、飲食売上に依存しない安定したビジネスモデルを実現しています。 このように、商品力・再現性・営業交渉力・ネットワーク・多角的収益モデルを兼ね備えた当社の事業は、今後の拡大や多拠点展開においても大きな成長余地を秘めています。