事業情報
事業内容
・山形県内にて、地域に根差したフレンチレストランを運営している。
・昼と夜の二部構成で営業し、日常使いから特別な日まで幅広いニーズに対応している。
・旬の魚介や山菜、里の恵みを活かした本格的かつリーズナブルなフレンチコースを提供している。
・上質な内装と落ち着いた空間設計が特長で、幅広い年代層の顧客に親しまれている。
・記念日や会食などの非日常需要にも対応できる料理・サービス体制を構築している。
商品・サービスの特徴
・ランチは週替わりのワンプレートメニューや手軽なセットを中心に構成されている。
・ディナーはフルコースを中心に、会食や記念日利用にも適した内容となっている。
・地元で採れた旬の魚介類、野菜、山菜などを用いた季節感のあるメニューを提供している。
・料理の盛り付けや演出、接客においても丁寧なサービスを意識している。
・店舗内装は高級感があり、落ち着いた空間で食事が楽しめる仕様になっている。
顧客・取引先の特徴
・ランチ帯は40代〜60代の女性層が中心で、日常使いとしての需要がある。
・ディナー帯は比較的高年齢層の富裕層や法人利用が多く、記念日・接待などの需要がある。
・以前のレストランの顧客層を中心に、一定の固定ファンが存在している。
・取引業者（仕入れ先）は、地元の漁業・農業生産者など地域食材に強い業者が中心。
従業員・組織の特徴
・シェフ1名が調理を担当。
・ホールスタッフはランチ・ディナー各2名前後（アルバイト含む）で構成されている。
・オーナーはブランディングや経営企画を担当しており、店舗の現場には基本的に常駐していない。
強み・アピールポイント
・かつて地元で親しまれたフレンチレストランのブランドを引き継いでいる。
・庄内地方の海・山・里の食材を活かした「土地に根ざした料理」が評価されている。
・地域に根差した営業をしていることから一定数のファンを獲得しており、地元との結びつきが強い。
・親子三世代で通えるような空間設計とサービスが意識されており、安心感のある雰囲気がある。
・店舗設備や内装に約1,400万円を投資しており、開業後すぐに営業可能な状態に整っている。
譲渡情報
譲渡理由
後継者不在
イグジット
選択と集中
資本獲得による事業拡大
体調不安
気力の限界
その他
譲渡条件
ブランド名は残したい
交渉対象
法人・個人/個人事業主
事業形態
法人
譲渡スキーム
事業譲渡
支援専門家の有無
あり
譲渡対象資産詳細
在庫
土地
建物・付属設備
賃貸借契約
取引先
従業員
ノウハウ
特許・商標
財務情報
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損益
売上
1,000万円〜3,000万円
営業利益
X,000~X,000万円
資産/負債
譲渡対象資産
X,000~X,000万円
譲渡対価以外にかかる費用
成約時システム利用料金
成約価格の2.0%(税込2.2%)
-
成約価格（税抜）に応じて下記が最低料金となります（最低料金の場合も割引が適用されます）。
1,000万円未満：最低35万円（税込38.5万円）
1,000万円以上：最低70万円（税込77万円）
5,000万円以上：最低150万円（税込165万円） - 「成約価格」には、役員退職慰労金や借入金返済など、M&A等の実行に関連して売り手が受ける経済的利益等の金額も含まれます。
専門家への手数料
■着手金（秘密保持契約時）、中間金（基本合意締結時）：無料
■成功報酬：レーマン方式 ※最低100万円
■報酬金額
100万円又は下記により算定した金額の高い金額
※いずれも消費税別、以下同じ
※成約額が1,000万円以下の場合は、100万円
成約金額が1,000万円を超え3,000万円以下の部分：10%
成約金額が3,000万円を超え1億円以下の部分：5％
成約金額が1億円を超え5億円以下の部分：4%
成約金額が5億円を超え10億円以下の部分：3%
成約金額が10億円を超え50億円以下の部分：2%
制約金額が50億円を超える部分：1%
なお、上記にかかわらず、造作譲渡の成功報酬は下記のとおりとする。
50万円または成約金額の10%のいずれか高い金額
案件の進捗等の総合的判断の中で、上記料率に変更が生ずる場合もございます。
何卒、ご了承ください。
※譲渡希望額は税抜き価格で表示しています。
※本案件情報は、公開日時点のヒアリング情報または売主様の自己申告情報をもとに掲載しています。
最新情報や詳細情報は、交渉を進める中で確認いただく必要があります。
最新情報や詳細情報は、交渉を進める中で確認いただく必要があります。