事業情報
事業内容
・新潟県内で飲食店舗と食品製造拠点を運営している。
・対象はラーメン専門店1店舗、定食を提供する食堂業態1店舗、製造拠点であるセントラルキッチンの3拠点。
・セントラルキッチンでは冷凍ラーメン・餃子を製造し、県内のスーパーマーケット約60店舗へ商品を供給している。
・飲食店2店舗はいずれも地域住民に支持されており、口コミ評価（Googleでの口コミ4.1以上）も高い。
・店舗業態が異なるため、複数の顧客ニーズに対応できる構造となっている。
・セントラルキッチンの存在により、製造・提供・卸までの一貫体制が整っている。
・譲渡対象は3拠点一括だが、個別対応の相談にも柔軟に応じる意向がある。
・オーナーは譲渡後も最長1年間は支援を希望しており、引継ぎ体制の整備が可能。
※口コミ評価は2025/7/14時点のものであり、変動する可能性あり。
商品・サービスの特徴
・店舗で提供しているのは、ラーメン専門店のラーメンメニューおよび、食堂業態の定食・惣菜メニュー。
・セントラルキッチンにて製造されたラーメン用スープ、冷凍ラーメン、冷凍餃子などの業務用商品を製造・卸販売。
・冷凍商品の主な卸先はスーパーマーケットであり、定期的な出荷を実施している。
・昼夜営業を行っており、幅広い時間帯のニーズに応える運営体制となっている。
顧客・取引先の特徴
・店舗の利用者は地域住民が中心で、日常的な飲食需要を取り込んでいる。
・卸取引先は新潟県内のスーパーマーケット約60店舗に及び、定期的なBtoB取引が確立している。
・飲食店としてのリピーターが多く、地域に根差した集客力がある。
・店舗は食べログ等の飲食口コミサイトにて高評価を獲得しており、観光客や新規来訪者の来店も一定数ある。
従業員・組織の特徴
・各拠点に現場責任者（店長）が配置されており、店舗運営を担っている。
・アルバイトを含め、従業員数は約20名。
・スタッフによる実務対応が可能。
強み・アピールポイント
・ラーメン専門店と食堂業態を展開しており、多様な顧客層への対応が可能。
・セントラルキッチンによる一括製造・出荷体制があり、品質の安定化と業務効率を実現している。
・スーパーマーケットとの継続的な卸契約があり、売上の一定部分が外販によって支えられている。
・地元のグルメ情報誌や口コミサイトで高評価を得ており、知名度と集客力に優れている。
・店舗・製造・卸の三軸による事業構造が、売上源の分散と安定性に寄与している。
・地域に根ざした営業方針と顧客基盤があり、事業の持続性が見込まれる。
譲渡情報
譲渡理由
後継者不在
イグジット
選択と集中
資本獲得による事業拡大
体調不安
気力の限界
その他
譲渡条件
譲渡について、重要な取引契約（例：SNSアカウント）の引継ぎについて交渉の際にご確認ください。
取引先の方針、審査の如何によっては譲渡が難しくなる可能性もございますので、予めご了承ください。
交渉対象
法人・個人/個人事業主
事業形態
個人事業
譲渡スキーム
事業譲渡
支援専門家の有無
あり
譲渡対象資産詳細
在庫
土地
建物・付属設備
賃貸借契約
取引先
従業員
ノウハウ
特許・商標
財務情報
※会員登録で全ての項目をご確認頂けます
損益
売上
1億円〜2億円
営業利益
X,000~X,000万円
資産/負債
譲渡対象資産
X,000~X,000万円
譲渡対価以外にかかる費用
売り手に支払う譲渡対価以外に、バトンズにお支払いいただく「成約時システム利用料金」と、売り手と契約されている「専門家への手数料」が発生します。
成約時システム利用料金
成約価格の2.0%(税込2.2%)
-
成約価格（税抜）に応じて下記が最低料金となります（最低料金の場合も割引が適用されます）。
1,000万円未満：最低35万円（税込38.5万円）
1,000万円以上：最低70万円（税込77万円）
5,000万円以上：最低150万円（税込165万円） - 「成約価格」には、役員退職慰労金や借入金返済など、M&A等の実行に関連して売り手が受ける経済的利益等の金額も含まれます。
専門家への手数料
■着手金（秘密保持契約時）、中間金（基本合意締結時）：無料
■成功報酬：レーマン方式 ※最低100万円
■報酬金額
100万円又は下記により算定した金額の高い金額
※いずれも消費税別、以下同じ
※成約額が1,000万円以下の場合は、100万円
成約金額が1,000万円を超え3,000万円以下の部分：10%
成約金額が3,000万円を超え1億円以下の部分：5％
成約金額が1億円を超え5億円以下の部分：4%
成約金額が5億円を超え10億円以下の部分：3%
成約金額が10億円を超え50億円以下の部分：2%
制約金額が50億円を超える部分：1%
なお、上記にかかわらず、造作譲渡の成功報酬は下記のとおりとする。
50万円または成約金額の10%のいずれか高い金額
案件の進捗等の総合的判断の中で、上記料率に変更が生ずる場合もございます。
何卒、ご了承ください。
※譲渡希望額は税抜き価格で表示しています。
※本案件情報は、公開日時点のヒアリング情報または売主様の自己申告情報をもとに掲載しています。
最新情報や詳細情報は、交渉を進める中で確認いただく必要があります。
最新情報や詳細情報は、交渉を進める中で確認いただく必要があります。