1．本件の概要（結論から） 本件は、
「北海道・十勝で成長中のチーズ事業の“経営権を取得”し、
現場運営は継続活用する」
という 低リスク・高関与度のM&A案件です。 * 経営権及び乳製品製造業の営業許可証：譲渡対象 * 土地・建物：当社より賃貸（購入不要） * 現経営者：製造・現場運営にコンサルタントとして継続関与可能 * 買収後：即、事業が稼働 👉 “買って終わり”ではなく、“回っている事業を引き継ぐ”M&A 2．事業の実績と収益性 2025年 実績 * 売上高：3,117,809円 * 利益率：22.09％ * キャッシュフロー：688,843円 ※ 創業初期段階
※ 前年度売上 約70万円 → 急成長
※ 2025年冬より、ふるさと納税に参加（当方の入院により現在停止中） 👉 すでに「利益を生む構造」が実証済み 3．本事業がM&A向きである理由 ① 人と設備に過度に依存しない * 小規模・高付加価値モデル * 加工工程は外注化可能 * 人員増＝固定費増、にならない設計 ② 技術的参入障壁がある * 特殊乳酸菌（Jスターター）を使用 * 熟成期間を約1/2〜2/3に短縮 * 一坪あたり利益率 約2倍 👉 「買った人が再現できない」技術がある 4．十勝という立地の強み（非常に重要） * 全国的に有名な 花畑牧場 をはじめ
チーズ文化が根付いた地域 * 熟練チーズ職人が非常に多い * 原料乳・技術・人材が集積 👉 正社員・技術者の確保が他地域より圧倒的に容易 当社としても、
正社員採用・職人ネットワーク構築に全面協力します。 5．今回の譲渡条件のポイント（買い手に刺さる点） ✔ 経営権のみ取得 * 土地・建物の購入不要 * 初期投資を圧縮 ✔ 不動産リスクなし * 工房・設備は賃貸 * 固定資産税・修繕リスクなし ✔ ご希望の場合は現経営者がコンサルタントとして継続関与 * 製造ノウハウの断絶なし * 立ち上げリスクゼロ 👉 「北海道に夢を持つが、現地常駐は難しい」方に最適 6．買収後の成長余地（数字で見える） * 製造回数の増加（月4回 → 改善余地大） * 加工外注による生産集中 * ふるさと納税・ギフト拡大 * ブランド育成後の再売却も視野 👉 “育てて、持つ” or “育てて、売る” 両方可能 7．想定する買い手像（明確） * 本業は順調 * 新たな利益事業を探している * 北海道・食・ブランドに関心がある * 現場に張り付かずに事業を持ちたい * 数字と将来性を重視する * 夢があり、チーズを自身の手により作成したい 8．リスクと対策 リスク 対策 人材 十勝の職人ネットワーク＋採用協力 生産制限 加工外注・設備回転率向上 属人性 技術・工程の標準化を進行中 9．進め方 1. オンラインでの情報交換 2. 数字・条件のすり合わせ 3. NDA締結 4. 詳細開示・条件交渉 ※ まずは雑談レベルで問題ありません 10．まとめ（一文） 本件は、昨今の職人の賃金の値上げ、建物の建設費の高騰により、 ２億弱程度と予測される貴重なチーズ工房の建設費を支払う事なく 運営に参加できる貴重な案件です。
北海道・十勝という希少な立地で、
すでに利益を生んでいるチーズ事業の経営権を、
不動産リスクなく引き継ぐM&A提案です。 ２０２５年１〜１２月　合計収支表 収入合計 3117809 支出合計 2428966 キャッシュフロー合計 688843

北海道十勝にあるチーズの伝統を反映しつつ、小分け製品を作成。消費者目線による商品を開発する。

ほぼ現在道内のみ（道外の取引先は１社のみ）近隣の道の駅や千歳空港などと契約。日本アクセス様とも話し合いが進むが、人数不足もしくは飲食店勤務経験者がいない為に大幅のカット包装が出来ず、現在取引なし。今後正社員など技術者を獲得し次第、規模の大きい取引を多なう見込みあり。今年よりふるさと納税による販売を行う。北海道十勝はブランドであり、WEBで販売できる、ふるさと納税は非常に良い収益（現在病気のため休止中）

カット包装、洗い物は母親向けの仕事。扶養範囲内で雇用出来るので、社会保険支払いの必要がなく、特に資金面での経営的メリットあり。製造の工程に専門の人員の配置の必要あり。

DIYにて内装を行った事で、初期投資を✴️1億円以上コストカット。（利益率に大幅に貢献） →営業により、確実に販路を開拓できている点。 今年の新規取引契約５店舗。（ふるさと納税含む） →3種盛りチーズというヒット製品がある点。（３種類のチーズの小分け製品） 問題点として。 →売り上げ増加に対しての従業員の負荷増大（アルバイトの方々はいずれも雇用されたばかりであり、急激にスキルを身につけております。現在も研修を続行中。）✴️予測としては現在の倍程度の能率となると予想。打開策として。加工経験のある方、飲食調理経験のある方を採用、外注など。 →既に販売先に販売店やホテル、旅館経営、サイト運営などされている会社とのM＆Aに可能性あり。カットのスキルを既に保持している会社との相性が良いです。 →正社員を雇う資本力のない点。 →Jスターターの説明 とかち財団研究員　高谷様の発明。特殊な乳酸菌であり、特徴として。熟成期間を３分の２に縮める事ができる。使用者としての体感は約半分くらいの期間で添加しないチーズに比べて、より美味しく旨味があり、嗜好性の高いチーズが作成できる。 一坪あたりの面積の✴️利益率を約倍にできる。