【概要】 ・事業内容 ：もつ鍋専門店の経営 ・所在地　 ：福岡県 ・従業員数 ：約10名（パート含む） ・業歴　　 ：1991年～ 【本件検討の背景】 ・譲渡理由　 ：高齢化による体力的な負担 ・引継ぎ期間 ：半年程度の引継ぎ後退任希望 【特徴・強み】 ・非常に集客力の高い好立地に位置しており、店舗物件として市場に出した初日から内見が殺到するほどの優れた立地条件です。 ・長年培ってきた確かなノウハウがあり、本格的で美味しいもつ鍋の味を提供しています。売り手様による丁寧なレシピ引き継ぎ（最長半年程度まで相談可）が可能です。 ・厨房設備が非常に充実しており、冷蔵庫（4面・ショーケース等）、冷凍庫（ボックス型3台・縦型2台）、5口ガスコンロ、大型スープ用コンロ、フライヤー、焼き台などがそのまま利用可能です。 【財務】 ・売上　　：約2200万円 ・営業利益：約270万円 ・譲渡資産：店舗設備、調理器具等 【今後の施策・成長余地】 ・もつ鍋業態自体はインバウンド需要等を含め市場の注目度が高いため、買い手様のマーケティング力や資金力を活かしたテコ入れにより、売上・客数の回復が十分に見込めます。 ・現在はアルバイトスタッフのみで運営を回しているため、新オーナー様が現場に入る、あるいは効率的な人員配置を行うことで、利益率のさらなる改善が期待できます。 ※その他譲渡にあたっての特筆事項 ・家賃の改定について：現在の家賃は税抜68万円ですが、買い手様へ名義変更を行う際、大家様より税抜80万円台への値上げが提示される予定です。 ・スケジュールの逼迫：現在、並行して多方面から店舗譲渡の打診をいただいており、すでに複数件の内見と強い反響があります。そのため、事業譲渡として進める場合は極めて早期の意思決定が求められます。

もつ鍋は3種類、あごだし醤油、味噌、ポン酢、圧倒的な味、美味しさ。鍋の締めへのこだわり。 馬刺や差別化できる一品料理、酒。 下処理等のノウハウ。

市内繁華街の真ん中1階路面、通りから目立つ。店舗綺麗。店舗だけでも価値がある。 カウンター、テーブル席、人数に合わせ対応できる掘りごたつの個室。 地元のお客様、宴会、観光客、インバウンド。

今はアルバイトで回している。

創業35年の歴史、店舗の立地、味、ノウハウ、やり方次第での可能性。