【概要】 ・事業内容　 ：　おにぎり専門店の運営 ・所在地　　　：　甲信越地方 ・従業員数　 ：　20名以上　オペレーション：約3～4名体制 ・業歴　　　 　：　約1年 ◇お米、塩は地産地消・海苔も有明産の上ランク品を取り扱う素材の味が好評 ◇ 新メニュー開発による客単価アップに取り組んでいる ◇一軒家を改装した対象モダンな店内 【改善点・成長余地】 ◇ SNSマーケティング強化による集客増 ◇ インバウンド需要の取り込み ◇ 人件費の適正化による収益改善⇒おおそ15%ほどの利益率を見込んでいる 【財務面】 ・売上高　　　 ：　160万円～200万円/月 ・仕入れ　　　 ：　約30% ・人件費　　 　：　80万円-140万円(変動が大きい) ・家賃　　　　 ：　7万円 ・営業利益　　 ：　現在赤字（人件費削減により15%程度の利益率を見込む） ・譲渡資産　 　：　賃貸借契約、店舗設備、備品、スタッフ 【特徴・強み】 ・食材にこだわった手作りおにぎりを提供する専門店 ・新メニューとして汁物を導入し、客単価アップと店内飲食の増加に成功 ・集客は口コミとオープン時のチラシが主のみで混雑時は１時間待ちと行列ができる店 ・直近はインフルエンサーを起用した宣伝活動により知名度が急上昇し、成長が見込める