仕入れ先は、地元の鶏肉専門店に頼んでます。 お昼はお弁当、夕方は唐揚げ単品が主に出ます。 リピーターや常連さんが多いですが、日々、前から気になってたと新規のお客様も来られます。

女性でも営業でき、アルバイトだけでも営業できます。

タレは地元醤油屋に試行錯誤して作ってもらったので、常に同じ品質のタレが来るので、味のばらつきがありません。 そのタレに着けて、片栗粉を付けて揚げるだけです。 うちの唐揚げ店の特徴は ◦以前は宣伝チラシも出していましたが、一通り浸透したので、今ではイベント以外では出さなくても良くなりました。 ◦周りに競合店が少ないです。 ◦テイクアウト専門店なので、コロナの影響は全く受けませんでした。 ◦立地が道路側で、目立つのと駐車場もあるので、来店しやすいです。