北海道の食材にこだわり、他店とは違ったコンセプトで打ち出して評価を得ている。

観光客主体でインバウンドも一定数あり 観光客４ 地元客３ インバウンド３

社員2名アルバイト6名

メディア取材多数受けており知名度は高くSNSマーケティングも注力しており、創業間もないことからまだまだ伸びが期待できる。仕組化を徹底しておりアルバイトのみでも運営している。調理も家庭レベルの切る煮る揚げるができれば即戦力で活躍できるように整えてある。業界としても高単価商売で成立している。