オーナーはこだわりが強く職人肌。 ラーメン店を創業する前は、身体に気を遣う仕事をしていたこともあり、その経験が現在提供するラーメンの開発に繋がっています。 職人肌でありつつも、しっかりと経営者脳も持ち合わせた、数字にも明るい方です。 新店舗や新メニューを次々と開発する創造力にも長けております。 新しいブランドのお店を創造するのは得意な一方で、多店舗展開(同ブランドのお店を2店舗目、3店舗目と展開していくこと)する点に関しては不得手で、今回の譲渡に際してはその様なノウハウや知見をお持ちの企業様に継承して頂きたいと考えております。 オーナーはご自身が創業したブランドが、全国に複数店舗展開される未来を希望されております。