■ 事業情報 事業内容 ※本件は実名開示承諾後、概要書(会社概要、社員情報、財務概要)の確認が出来ます。 【案件情報】 ◇ 事業内容 : 専門シェフ監修のメニューを提供する、仕組み化されたラーメン専門店の運営 ◇ 所在地 : 茨城県 ◇ 役職員数 : 約10名 ◇ 売上高 : 約2,000万円 ◇ 営業利益 : 約200万円(修正営業利益) ◇ 純資産 : 約350万円(時価) ◇ スキーム : 事業譲渡(株式譲渡も相談可) ◇ 譲渡価格 : 1,200万円 ◇ 譲渡理由 : 譲渡側法人の事業再編 ◇ その他条件 : 原価表、発注、シフト、月次計画、マニュアルが整備されており、未経験のオーナーでも引き継ぎやすい体制が整っています。 店舗には駐車場が完備されており、店内飲食に加えてデリバリー販路も保有しています。 【今後の成長余地】 ・専門シェフ監修の強みを活かした季節限定メニューや新メニューの開発による、客単価の向上とリピート顧客の獲得 ・確立された運営マニュアルとデリバリー販路のノウハウを活用した、近隣エリアへの多店舗展開やセントラルキッチン化による事業規模の拡大

専門シェフが監修した洗練された味わいのラーメンを提供する専門店です。こだわり抜いた食材配合と緻密な調理技法により、濃厚でまろやかな一杯を実現しています。原価表や発注、シフト、マニュアルなどの運営体制が仕組み化されており、未経験のオーナーでも引き継ぎやすい体制が整っています。

店舗での飲食に加え、デリバリー販路も保有しており、店内売上に依存しない多様な収益源を確立しています。主要な顧客層に対しては、SNSやLINEを活用した効果的な情報発信と集客を行っており、安定した顧客基盤を築いています。

店舗運営を支えるスタッフとして、社員およびアルバイトが十数名在籍しています。運営マニュアルが整備されているため、現在のスタッフが在籍したまま、開業期間ゼロでスムーズに事業を承継することが可能です。

Point ① 運営の仕組み化と低リスクなコスト構造 　　　➢ 原価表、発注、シフト、月次計画、マニュアルが整備されており、未経験のオーナーでも引き継ぎやすい体制が構築されています。また、賃料が10万円台と低く抑えられており、月商170万円超で黒字化する損益分岐点の低い構造が強みです。 Point ② 複数チャネルによる収益源とインフラの確保 　　　➢ 店内飲食に加えてデリバリー販路を保有しており、多店舗化やセントラルキッチン展開の起点となる体制が整っています。また、造作や設備、ソフトウェアなどの資産が揃っており、新規開業と比較して初期投資を大幅に抑えた承継が可能です。