[顧客、エンドユーザーについて] 新規客は全体の1割程で、9割がリピーター客です。 特に地元のリピーター客が多く、安定した経営が見込めます。

[パート・アルバイト数] 13名

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 寿司や和食・お酒といった王道メニューを提供するのはもちろんのこと、四季に合わせたり・流行を取り入れたオリジナル料理も提供しております。 ランチ営業や、配達営業なども行い顧客を抱えております。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 古いものを大切にしながら新しいものも常に考えていくといった、意志を同じくする仲間たちと共に創業されました。 流行を取り入れたオリジナル料理も提供していることにも、その想いが表れております。 また、食を通した技術集団を目指したいという想いもありました。 [事業の強み、発展性] 現在リピーター客が9割なので、新規客を取り込む活動をすれば発展性が高いといえます。 [店舗、拠点の立地や設備] 古風なカウンター席と、テーブル席もあります。お一人様やご家族でもゆっくりできるお店です。