群馬県前橋市「ラッキーのお弁当」があとつぎ募集中！

＊こちらは群馬県が「令和6年度 ミライマッチング×継業イノベーター促進事業」として実施しています。
＊記事の内容は2024年11月25日公開時点のものです。最新情報や詳細情報は交渉内で確認してください。

◇群馬県前橋市「ラッキーのお弁当」のストーリー

「ラッキーのお弁当」は2022年７月に吉田さんがオープンされたテイクアウト専門のお弁当屋さんです。開業まではトラックや軽貨物運送の運転手をやられていた吉田さんですが、「自分のお店をもちたい」と一念発起。自分のお店であれば定年もなく長く働くことができる上、創意工夫をすることが大好きだったことからお弁当であればそれが発揮できると考えて「ラッキーのお弁当」を始められました。

お店をオープンされた当時は新型コロナウイルスの流行が少し落ち着いてきた時期ではありましたが、依然としてお客様もマスクをして街中を歩いているような世の中でした。テイクアウト専門のお弁当屋なので、飲食店の休業要請や時短要請の対象にはならず、むしろテイクアウト需要が上がっている時期であったため、影響はあまりなかったそうです。

「ラッキーのお弁当」では季節にもよりますが、常時40種類ほどの商品を取り揃えています。なるべく時間や手間がかからず食べられるお弁当を心がけ、「手早くおいしく」を実現するよう工夫を凝らされています。

その甲斐もあり、この２年で多くの常連のお客様に購入していただけるようになりました。また自身で配達は行っていませんが、とくに土日にはUberEATSのデリバリーで利用してくださる方も多くいらっしゃいます。

吉田さん：「フランチャイズではなく自分のお店なので、自分の創意工夫でやっていけるところがいいですね。新しいメニューを考えてそれがよく出るようになったら本当に嬉しいです。」

創意工夫を凝らしたお弁当を販売することでお店を順調に経営してこられた吉田さんですが、この度健康上の理由のためお店を譲られる決断をされました。開業から半年ほどすぎてから、慢性的な腰痛に悩まされこのまま立ち仕事を続けるのはご年齢のこともあり難しくなってしまうと考えられ、あとつぎを探されることにしました。前橋市で飲食店の開業を考えられている方は、ぜひご検討ください。

◇経営のポイント

・SNSの活用などを始めると今以上の売上を見込むことができる

これまでお店の広告宣伝の方法は、４か月に１回の近隣へのポスティングのみでした。お店は幹線道路沿いにあり、駐車場もありますので現在は力を入れていないInstagramやホームページの開設などのSNSを使った情報発信をうまくしていくことでお客様を増やしていける可能性があります。お店の周りは住宅地で単身者向けの集合住宅も多く点在するため、新規顧客開拓の可能性は十分にあります。

・二部制を取ることで自分の時間も確保できる

現在「ラッキーのお弁当」は年中無休で、営業時間は9:00-21:00まで、14:00-16:30は昼休憩となっています。休憩時間を設けず続けて営業していくことも可能ですが、14時ごろになると客足がほとんどなくなってしまうので、営業時間の見極めが必要となってきます。

購入者は一般の方がほとんどで、多くは単身者の方が仕事終わりに購入してくださいます。土日は家族連れがまとめて購入してくださることが多くなっています。また、スポット的に近隣の企業様からまとめての購入依頼が入ることもあります。

そのため、一週間の中で忙しい曜日や暇な曜日がありますので、引き継がれたのちは２か月ほどお店の来客者傾向やその時間帯、購入傾向などを分析することでより効率よくお店を経営していける可能性があります。曜日、時間帯で混雑状況が変化しますので、パートさんなどをどうお願いしていくかは工夫が必要になります。

・賃貸契約を好条件で継続できる

現在、店舗と駐車場5台分付きで家賃月5万円という破格の金額でご契約されています。お店に訪れる方の7～8割は車での来店になりますので、駐車場はこのまま必須かと思います。お店を引き継がれたのちの大家さんとの家賃の交渉もご支援いただけます。

◇あとつぎの募集要件

・やる気さえあれば未経験の方でも引継ぎ可能

これから新たに自分で事業を始めたい、というやる気のある方であれば未経験の方でも大丈夫です。これまで吉田さんが作成されてきたレシピやお店の経営のノウハウなども引継ぎが可能です。やる気を持って「ラッキーのお弁当」を残していっていただける方であれば店内備品や調理に必要な道具一式も揃っていますので、スムーズに事業を始めることができます。

また飲食関係の経験のある方であれば、調理の際の工程や販売方法などをより工夫していける可能性が高いので、なお良いかと思います。

・創意工夫が好きな方

「ラッキーのお弁当」のメニュー、運営時間などをそのまま引き継ぐことが可能ですが、全てのやり方を踏襲する必要はありません。フランチャイズ店とは違い、「自分のお店」ですので、お弁当の内容や運営時間など自身で考え試行錯誤をして好きなやり方でお店の経営を行うことができます。そういう創意工夫をしていくことが好きな方に引き継いでいきたいとお考えです。

◇あとつぎになる魅力

・今まで吉田さんが考案されたメニューを引き継げる

オープン前に全てのメニューをレシピ化されており、引継ぐことができます。　飲食店での就業経験があれば新たに自分でメニューを加えていくことも良いかと思います。また、2022年に購入された状態のいい冷蔵庫・冷凍庫・コンロ・フライヤーといった厨房機器一式を引き継ぐことができますので、事業をスムーズに始めることができます。

・パートさんも引き続きお願いできるようにご紹介いただける

現在は吉田さんと朝パートさん１名、夜パートさん１名といった常にお店に２人いる状態で運営しています。お昼時にはお弁当を作り置きしますが、その後は注文を受けてから作るようにしているため最低２名は必要となります。引継ぎ後ご夫婦で経営されるのであれば、お二人で十分対応可能かと思います。

現在雇用されているパートさんは真面目な方でお弁当の調理も行うことができます。必要であれば引継ぎの際にはパートさんのご紹介もいただけますので、ご安心ください。

◇群馬県前橋市「ラッキーのお弁当」のあとつぎとしての暮らし

前橋市は群馬県の県庁所在地で県の中南部にあります。県内では高崎市に次いで2番目に多い約33万人の人口を有しています。市街地は住宅街やオフィスビルが立ち並ぶ一方で中山間部では赤城山のすそ野に位置していることから程よい田舎暮らしが楽しめます。また、物価の安さが全国で１番を誇り、新鮮な農作物を身近なところで購入できます。

地震などの自然災害も少なく、2020年までの過去100年間で震度5以上の地震が発生したのはわずか３回です。交通の便も良く、例えば観光地である赤城山や伊香保温泉まで車で30分、東京都心まで１時間半とアクセスが良好です。子育て状況もよく、保育関係施設の待機児童はゼロ、放課後学童クラブも84か所設置され働きながら子育てをすることができる環境が整っています。

また高校生まで医療費無料や第三子以降の保育料無料などの政策が行われています。医療にも力を入れていて市民200人あたりに１人の医師がおり、これは中核都市の中では第４位となっています。かかりつけ医の充実、総合病院、高度救急救命センターや重粒子線治療施設など、全国屈指の医療環境が整っており非常に魅力的な住環境となっています。

◇群馬県前橋市「ラッキーのお弁当」のバトンズDR（データルーム）