煮干しのらーめん店です。煮干しがトレンド化された時代に鶏のパイタンスープと5種類の煮干しから抽出した出汁をブレンドした中細麺で他に類を見ない程の濃厚なつけ麺のスープを太麺にして販売し続けてきました。 オーナーになってからメニューが派生して誕生した数十種類のラーメン群を創出し幅広い顧客層で新しいラーメンのアプローチをしています。 2023年末を迎えて、居酒屋・バーの提供スタイルに内装をチェンジして、幅広い横浜ベイスターズファン様や近隣のワーカー様、出張で訪れられる方、各シーズンに訪れるイベント行事に土日祝日オープンして多くのお客様を受け入れられるように体制を整えてきました。 何よりも日本踊り駅から徒歩4分と言う条件でお客様を誘致すると言う希望がある方により信頼性のある条件で譲渡売却したいという意向から今回この公開条件に至りました。 難しいスープの仕込みもなく、作業量がこなせて人材管理、在庫管理、経営管理の側面からコストダウンに努めていけば必ず良い収入が得られると確信しています！！ 石の上にも3年　こなした頃には、完全に自分の実績として、歴史に業績を刻むこととなるでしょう！ オーナーになられる方は、常に売り上げ目を向けられる気概のある有志に適しています。 これまでのベースに、自分のやりたいやり方を乗せて営業していただきたい限りです。

これまでいらっしゃる既存の顧客層に加え顧客創出の可能性が潜在的に存在していて普段遣いに適したサービス(昼食時に、必ず満席になる条件)による安定的な営業利益の見込み、多忙すぎてスタッフ離れが多発することもなく、アットホーム雰囲気の中素早い対応と充実した店内サービス(カードQRコードを利用可能な写真付きの券売機、充実したカスター、紙エプロン、お冷を手出しで提供する) による商品単価への付加価値があります。 常に入れ替わる人流があり必ず集客できる条件を兼ね備えています。

職業訓練するに、現在のオペレーションで一般の方であれば1ヵ月以内に一人前になります。 オーナー兼店長または雇われ店長　1名 フルタイムの社員　1名 アルバイト　8名 で365日営業が成立する形態でございます。 顧客層の中で触れてあった通り人流が変化する土地柄ですので常に新規のお客様を取り入れると言う意識があるスタッフ様がいらっしゃれば必ず存続可能だと思います。

MEO対策で努めて参りました。WEB検索による集客率の伸びしろがあり 現在では 関内　煮干し 関内　つけ麺 のキーワードで上位3位に必ずヒットします。 今後の展開は 関内　まぜそば 関内　油そば 横浜　ラーメン 横浜　つけ麺 関内　ランチ などのキーワードから 上位にくい込む期待顧客層を掴む 対策を講じています。 熱烈的なラーメンファンが大絶賛する ための集客方法ではなく、会社員さん、家族、ファン、カップル、国内国外観光客者方に話題性のあるSNS戦略、オリジナルウェブサイト、オーダー方式の見直しに目を張っていれば現状維持とそれ以上の売上伸びしろがある好立地条件と言えるでしょう。