[顧客、エンドユーザーについて] ３０代から４０代の方が良く来店されます。男女比は４：６で女性客の方が少し多く、客単価は４千円～５千円です。 近くに大病院や官公庁施設があり、いいお客様に恵まれています。 [仕入れ先の特徴や関係性について] 食材についてはこだわりの食材ごとに仕入先を変えております。取引継続することも可能ですし、継続しないことも問題ないと考えております。 [ビジネスモデルに関する補足]

[正社員数] 0名 [正社員 年齢層] 0代 ~ 0代 [正社員 備考] 0名 [パート・アルバイト数] 11名 [パート・アルバイト 年齢層] 0代 ~ 0代 [パート・アルバイト 備考]

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] ほとんどの商品を手作りで提供している関係で味には定評がありますが、反面仕込み時間が相応に必要になります。 調理１名、前菜１名、ドリンク１名で運営しており、休日前の忙しい時期にはホールスタッフを増員し対応しています。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 当時カフェを経営しており、飲食店の面白さを感じていました。 東京で見たバーのような居酒屋のような形態のお店を地元でやってみたいと思い開業しました。 この地域ではなかった業態で食材やお酒にもこだわりのあるお店にしたことで、今でも多くのお客様にご利用いただいています。 [事業の強み、発展性] [店舗、拠点の立地や設備] 内装で一部修繕したいと思うところがあります。厨房設備に関しては特に投資が必要なものはないと考えております。