焼肉単品、握り、ワイン100種以上、詳しくはHPをご確認ください。

【1月、2月、3月】 年初めは主に富裕層の方（年齢50代以上）のご利用が多く、1月の中旬から地元の方を含めたリピーター顧客が伸びそこからキャンプシーズンに突入。 2月プロ野球のキャンプ、各球団選手をはじめとする関係者様。3月ゴルフ選手、関係者様。 その時期にしかご来店されない観光客様。地元リピーター顧客様と大きく来店数が増大。 この期間がBISTRO山城牛が大きく売上を伸ばす期間です。 1月から3月の顧客の割合→県外からのお客様4割：地元、リピーター顧客様6割。 【4、5、6月】 この3ヶ月間地元の方が約7割を占め、観光の方のご利用は減りますが、インバウンドの顧客様のご利用が増え、約1割程を占めております。 4月から6月の顧客の割合→県外からの顧客3割：地元、リピーター顧客7割。 【7月、8月、9月】 地元顧客様、県外からの顧客様の接待利用が目立ち始めます。 接待での団体利用者様が多く、団体利用者様以外はご夫婦でのご利用や夏休みという事もあり、ファミリー層で席が埋まります。 9月はBISTRO山城牛の周年祭という事で、地元ローカル放送で間垣親方を起用したCMでいっきに地元顧客様が増える時期でもございます。(実績あり) 7月から9月の顧客割合→県外からの顧客3割：地元、リピーター顧客7割。 【10月、11月、12月】 引き続き県外、地元の顧客様の接待利用、忘年会、クリスマスなどの特別な日の利用客でとても賑わう時期でございます。 10月からの3ヶ月間の期間は、ほぼほぼ10名以上の団体様の利用が目立つのとBISTRO山城牛のVIP顧客様が利用されますので売上を大きく伸ばす期間で、そこから1月から3月まで繁忙期となります。 10月から12月顧客割合→県外からの顧客様4割：地元、リピーター顧客様6割。

従業員なし。

山城牛 2021年度　・県共進会　1位～3位　独占　沖縄県初の快挙 　　　　　　（同一の黒毛和牛が1位～3位独占するのは初。石垣牛やもとぶ牛等々も抑えて） 2023年度　・第69代横綱白鵬さん TVCM放映開始（OTV、QAB、RBC） 　　　　　・沖縄県最大食の祭典 第10回那覇めしグランプリ大会 　　　　　　「山城牛極上稲荷」歴代最高成績でグランプリ獲得 　　　　　・沖縄ファミリーマート商品化（全島333店舗にて販売） 　　　　　・県内ローカル7番組に出演 　　　　　・FMラジオ沖縄宜野湾にて放送開始 ※山城牛は百貨店事業を行うパレットくもじのブランド牛の為に誕生した沖縄県産和牛では超一級ブランド、肉のランクで最高級のA5の等級を堂々与えられる日本でも有数の黒毛和牛です。 今回の事業譲渡にあたり引き継がれる方が熱意があり誠実な方であれば、牛舎の取引先をはじめ関わる業者様もそのまま引き継いで頂けます。 ネット媒体もそのまま引き続き可能です。（食べログ、ホットペッパー、ぐるなび） パレットくもじでしか使用の認められていないロゴマークも使用可能です。 山城牛の専門焼肉店は、世界で当店舗のみです。