【事業概要】 コロナ禍で開業してから３年、激減した観光客数も昨年には回復するところまで、そして今年は外国人観光客の大幅増加が見込まれる中で、観光客に人気の通りで昼吞みを中心に営業する地元の日本酒に特化したバー。 街中には日本酒鑑評会やその他イベントで多くの受賞実績のある蔵元が多く点在しており、全国的にも日本酒の町として有名なためそれを求めて訪れる観光客に向けて気軽に吞める当店は好評で、HPやSNSによる情報発信の効果で観光の際に立ち寄るお客様や店内の雰囲気を気に入って訪れるリピート客も徐々に増えている。 大正浪漫を感じる町並みに趣のある蔵を改装した店舗は人目を惹き、店内から見る中庭庭園を眺めながらゆっくりとした時間を過ごせる。邸内には共有スペースのテラスがあり、季節を感じながら外で楽しむこともできる。 【客単価】 　約2,000円 【経費】 　家賃：10万円（税抜） 　管理・共益費：無し 【直近期 財務】 　売上：202万円 　粗利：127万円 　営業利益：50万円 【強み・アピールポイント】 　・日本酒を求める観光客が多いこのエリアでこの店舗スタイルが評価されており今後も集客増が見込まれる 　・蔵を改装して作った店舗はスタイリッシュであり、通りも老若男女問わずに訪れる人気のスポットである。 　・地元食材に拘った商品には桃やトマト（南郷）、そして甘酒などノンアルコールを用意、こちらも人気のメニューに 　・バーは1階、2階はセパレートに運営が可能。イベントスペースとして現在利用中 　　（不定期でフェイシャルサロンにレンタル、収益有り） 【改善ポイント】 　・バーやカフェ程度の料理であれば現状のまま営業可能、ガス使用は追加が必要

県内の地酒にこだわり厳選12種を用意、おちょこで吞み比べが楽しめる。 ディスペンサーにて提供、お酒の紹介や注ぐ行為などお客様が自由に扱うことが可能。 おつまみは地元の郷土料理を提供、メニュー数は少ないものの日本酒のあてには充分とお客様に評価頂いている。 テーブルチャージなど無いので初めての観光客へのアピールとなる。 【メニュー】 ・おちょこ三杯セット　：1,100円 ・季節のお酒（グラス）　：500円 ・ビールやレモンハイなど他アルコール：各種600円 ・甘酒やフレッシュジュースなどノンアルコール：各種600円 ・日本酒のあて（郷土料理のおつまみ）：各種600円

・お客様の中心は県外からで宿泊を伴う観光客となる ・中通り、浜通りからの県内観光客はマイカーが主であるが、ドライバー以外の飲食が見込まれる ・日本酒は地元の酒販店から購入可能、季節のお酒や限定酒の入手の仕入が可能

・従業員：1名 ・ワンオペ運用のビジネスモデルとして運営している

　・日本酒を求める観光客が多いこのエリアでこの店舗スタイルが評価されており今後も集客増が見込まれる 　・蔵を改装して作った店舗はスタイリッシュであり、通りも老若男女問わずに訪れる人気のスポットである。 　・地元食材に拘った商品には桃やトマト（南郷）、そして甘酒などノンアルコールを用意、こちらも人気のメニューに 　・バーは1階、2階はセパレートに運営が可能。イベントスペースとしての収益も見込まれる