【概要】 ・事業内容 ：淡路島の食材を使用した居酒屋1店舗 ・所在地　 ：大阪府 ・従業員数 ：～10名（業務委託の店長1名在籍） ・取引先　 ：淡路島の生産者、地元の仕入れ先 【3か年 財務】 ・3期前 売上：約1,900万円　3期前 営業利益：▲40万円（減価償却費70万円） ・2期前 売上：約2,360万円　2期前 営業利益：＋120万円（減価償却費60万円） ・直近期売上：約2,650万円　直近期 営業利益： ＋360万円（減価償却費60万円） 【事業フロー】 ・仕入先：淡路島の生産者、地元の業者 ・対象会社の領域：　食材の仕入れ、調理、接客サービス提供 ・販売先：一般消費者 【特徴・強み】 淡路島の新鮮な食材を直接生産者から仕入れ、独自のメニューを提供していることです。淡路島の魚やタコ、ハモなどを使用した料理が人気です。 【買い手にとってのおすすめポイント】 現在の店長が運営のほとんどを担当しているため、新しいオーナーは経営に多くの時間を割く必要がなく、他の事業と並行して運営することも可能です。淡路島の食材を活かした新メニュー開発など、さらなる成長の余地も残されています。