ホテルで修行を積んだパティシエが、前オーナーから味と技、秘伝のレシピを受け継ぎ変わらぬ味を提供しています。 当店のお菓子は、ホテルのケーキの様な「晴の日」に戴く特別なものではなく、派手さはありませんが毎日食べても飽きの来ない美味しさです。毎週、毎月お買い求め頂くお客様も多数おられます。 【商品の特徴】 賞味期限を延ばすための添加物は使っていません。体に優しく、ホームメイド風なのにプロの味の生ケーキ、バタークリームケーキ、プリンは、何世代にもわたり愛され続けています。 1．お誕生日やお祝い事に欠かせない、フレッシュ素材を使った「生ホールケーキ」 2．研究を重ねに重ねた奇跡の「バタークリームケーキ」、昔ながらの製法で作るプリン 3．ちょっとしたおやつやお持たせに最適な「焼き菓子」セット

徒歩30分圏内のお客様が約9割を占めます。三世代にも渡ってご愛顧頂いている個人のお客様から地域密着の地元コミュニティまでご支持を頂いています。商店会、自治会、こども会、学校や金融機関などからも季節に応じた大量注文も頂いています。 この地域には、子育て世代が多く住まわれています。地域密着店として地元の小学校の見学や職場体験を受け入れています。オーナーは中学校の職業講話の授業に登壇する機会もあります。当店のファンになったお子さん達が親御さんを連れて来店するなど波及効果も徐々に広がっています。地元の大手新聞配達店では当店で使用できる金券を顧客向けサービスとして配布しています。

従業員は下記の通り ・パティシエ1名（男性、20代後半） ・店舗スタッフ4名（女性、30代～50代） 創業間もないため、非正規・パート・アルバイトとなっています。 パティシエは、前オーナー・パティシエから直伝の味と技を受け継いでいます。 尚、前オーナーは既に引退されておりますが、要望、必要があればご指導下さると約束頂いています。

強み・アピールポイントは次の通りです。 ・私鉄沿線駅から徒歩３分の商店街に立地する路面店です。 ・前オーナーが半世紀近く前にフランスから持ち帰った味をベースとした豊富なレシピを受け継いでいます。 ・お店の名前は地域では良く知られており、地元の個人客のみならず、自治会、子供会、学校等のコミュニティからもご愛顧を頂いています。 ・店舗再開に伴い、設備も充実させましたので、そのまま直ぐにでも店舗運営が出来ます。 この地区は、3世代で暮らす方が多い住宅街で、周囲に小中高と学校が多い地区でもあります。若い世代も多く在住していて活気があり、ケーキ・洋菓子への需要は安定しています。また、大手チェーンの洋菓子店は存在せず、住民にとって「ケーキと言えば当店」という確固たる地位を築いています。