メインターゲットは女性客であり、名駅周辺に来る学生や社会人が中心ですが、おやつタイムはママ会や一人客の対応をすることもあります。仕入先は基本的にフランチャイズ本部が契約している業者を使用しますが、在庫状況によっては近隣のスーパーを使用することもあります。また、機材や備品などの修理は特定の業者を使っていますが、特に指定は無いので変更可能です。

１０年以上勤務している社員と学生や主婦、フリーターで構成されるアルバイトがおります。繁忙期の昼ドピークはホールとキッチンで８人程度いると安心できます。フリーターや主婦の中には長期勤務の方もいるので、時間帯管理者にして社員が休めるような体制にもしています。

過去最大で１億以上の年間売上を出したお店です。 １０年以上営業をしてきたので、ある程度の認知度はあります。そのためか２０１９年の月平均予約件数は２００件を超えており、最高で月２８０件の予約をいただくお店となりました。 また、「バースデープレート」という誕生日やちょっとしたお祝いを比較的安価に楽しめるワンプレートサービスを行っています。これは学生様を中心に、カップルや女子会、ご家族の方などご利用いただいており、２０１９年は月平均５０件、最大では月７０件の誕生日をお祝いしました。予約とバースデーを組み合わせることで、タイミングが合えば１０名近くの団体様の対応も行ってきました。