高級食パンがブームになった際の先駆者となります。 雑誌やTV番組に多数出典されており、車で購入にいらっしゃる顧客が多いです。 高級住宅街に立地しており、近隣富裕層が都心へ戻ってきていないことからコロナ渦中は赤字状態になっておりましたが、ベーカリーOPEN１年間で売上（顧客数）1.5倍のトレンドを構築できておりました。 譲渡後の運営は継続も可能で、立地、設備、人材が譲受できる案件は希少にも考えられます。 現在はオーナーのこだわりから食パンを基本に販売していますが、これまでいろいろなベーカリー出店でメニュー開発や人材教育をしていたことから、メニューバリエーションの増加や新しい人材の育成も検討可能です。