【事業内容】 ◇　オープン約２年、専用の養鶏場があるたまご屋さん ◇　所在地：関東 ◇　従業員：社員1名6名（主婦・学生半々） 【特徴・強み】 ・土日出入り多い・ファミリー層の来客が特徴で、お土産としての購入が人気 ・人気メニュー：シュークリームなどの生菓子 ・売上構成比　：店舗9割、EC（BASE）1割 ・集客はライン・ポスティング（3か月に1回）　のため他施策も進めることでさらなる拡大余地あり ・遠方からのお客様もお越しいただく機会が増えている 【財務面】 ・売上高　　　： 200万円～250万円 ・原価率　　　：　35% ・粗利　　　　：　0万円～200万円 ・人件費　　　：　90万円 ・家賃　　　　：　19万円　124㎡（駐車場10込み） ・光熱費　　　：　20万円 ・消耗品(包材）：　20万円 ・広告　　　　：　6,7万円 【譲渡対象資産】 店舗の営業権 厨房機械一式、店舗内設備・備品一式 ノウハウ、レシピ スタッフの引継ぎサポート 各種アカウント 【設備詳細】 ・スチームコンビネーションオーブン1台（８段） ・デッキーオーブン１台（3段）新品 ・ブラストチラー1台（10段） ・ミキサー2台 ・冷凍庫4面1台 ・冷蔵庫4面4台 ・製氷機2台 ・冷凍ストッカー3台 ・ショーケース2台 ・ジェラートショーケース1台 ・ジェラート製造機1台 ・コールドテーブル3台 ・食洗器1台

提携養鶏場から直接仕入れている卵を使ったプリン、シュークリーム、ロールケーキ等のスイーツをメインに取り扱いをしております。専任のパティシエが1名在籍しており、工房で１つ１つ丁寧に手作りしてます。 卵自体の販売もしており、黄身の濃い卵はお客様からも好評をいただいております。

提携の養鶏場から直接卵を仕入れしております。卵は当店専用の卵として販売しています。 卵以外の商材に関しましては複数の卸売業者さんから仕入れを行っております。

パティシエが１名在籍しています。 その他はパートアルバイトスタッフで販売、製造を行っております。販売はアルバイトスタッフのみで対応可能な状態です。 製造はプリン等、製造工程が難しくないものはアルバイトスタッフで製造、その他少し手間のかかるものは専任のパティシエが指導しながら製造を行っております。

提携養鶏場から直接仕入れているため、新鮮な卵を使用したスイーツが強みです。 １つ１つ工房で丁寧に製造しています。 卵自体も黄身が濃く、そのままでもおいしくいただけるため好評をいただいております。 現在の運用として、毎週曜日限定でシュークリームを割引して販売しておりますが、大変好評をいただいており、 毎週150個前後を販売していて毎度売り切れています。