【事業内容】 焼き芋スイーツの製造販売事業を運営しています。 オリジナルレシピを活用した焼き芋スイーツの製造（滋賀県）で行い、関西圏を中心に、大手スーパー様、百貨店様、カタログギフト事業者様、通販事業者様などの販路を有しております。 【販売方法】 ①催事販売事業 　百貨店様、ショッピングセンター様などを中心に、販売しております。 　日販３～１５万円程度。 ②産直ギフト販売 　百貨店様、ECモール、大手Eコマースサイト様より、ご注文いただいたお客様への発送事業。 ③卸販売事業 　卸事業者様・直取引をしていただける、比較的コンセプトをしっかりとお持ちのスーパー様、百貨店様 　への卸販売事業。 【ブランドコンセプト】 砂糖・保存料等の人工添加物を使わず、芋とはちみつの甘さで作る、本格芋スイーツ。 福祉事業者様より芋を購入しており、作り手の思いを大切に。美味しい芋をさらに美味しい芋スイーツに仕上げ、 お客様、生産者様が喜んで頂ける、「三方よし」の考えを大切にしております。

＜商品説明＞ 商品は、冷凍保存可能。主にはちみつ、甜菜糖で甘さを整えております。 添加物・保存料を使用せず、自然な甘さとシンプルで高貴な美味しさを意識して商品づくりをしております。 ①芋のモンブランプリン 　芋のペーストを４０％以上使用し、はちみつと芋の甘さで作った芋プリン。 　裏漉しをしっかりとしている為、滑らかな舌触りと芋のモンブランクリームが非常によく合います。 ②芋のチーズケーキ 　紫芋、紅はるか・芋の皮を混ぜた土台の３層仕立てで作ったレアチーズケーキ。全体に、芋が４０％以上入っています。 ③スイートポテト 　型枠に生地を流し込み固めた後、甜菜糖をキャラメリゼにした、スイートポテト。濃厚だけど優しい味です。 ④芋カヌレ 　甜菜糖１００％で作っており、甘すぎず、芋と甜菜糖の甘さがうまくマッチしたカヌレです。 　トースターでリベイクすると、外はカリッと、中はもともちな触感が特徴です。 ⑤カリッ芋 　真空状態の中でフライにする「真空フライ」という技術を用いて作っています。 　真空フライにより、酸化阻止、さつまいもの旨味をそのまま楽しんでいただける、素材の味が活かされた芋菓子で　 　す。真空フライ委加工事業者様は少なく、希少です。常温商品の為、手土産商品などにも人気です。 ⑥金色の蜜（熟成冷やし焼き芋） 　石焼き芋機で焼いた後、１週間真空熟成させた、焼き芋。 　冷やすことにより、レジスタントスターチ（食物繊維に似たもの）が多くなり、血糖値の上昇や腸内環境を整えて 　くれます。　すべてのスイーツの基となっております。 ＜購入して下さるお客様層＞ 　当店のお客様は、３０～５０代の、さつまいもが好きな芋主婦層です。 　比較的、健康に気をつけていたり、食が好きなお客様が多いです。 ＜商品クオリティ・特徴＞ 　対面販売（催事販売）では、試食をして頂いたお客様の約８割の方が購入して下さります。 　商品力は間違いなくあり、ご自身用より、贈答されるアッパーなお客様が多いです。 　（平均客単価１５００～２０００円） 　単品販売より、ギフト用のセット販売が多く出ます。

＜取引先様業態＞ 大手スーパー様、百貨店様、カタログギフト事業者様、通販事業者様など。 主にBtoBが多いです。

従業員は必要時に臨時雇用

＜強み＞ ①レシピの統一化 「誰でも作れる本格芋スイーツ」として、アルバイト・パートさんでも１週間作り方を教わればできるように、再現性を重視し、レシピを作成しております ②大手にはマネできない製法 　砂糖・添加物・保存料を使用していないため、日持ちは短くなりますが、子供やご自身で買われるお客様には好評頂いております。大手の大量生産とは逆で、本当に良いものを食べたいといったお客様様に刺さる商品づくりをしております。 ③同じ商品で販売形態を変えられる。 （１）セット販売（ギフト販売） 　商品を個包装にしている為、企画により、個数やセット内容を変えての発送・販売が可能です。 （２）卸販売 　ロット注文を受け、送るだけです。手間はかからず販売・認知活動ができます。 （３）即売（催事・イベント販売） 　冷凍でストック可能な為、冷凍→冷蔵販売できるという点も強みの一つです。 ④利益率は悪くない。 　販売個数にもよりますが、現時点で原価率は約32%。 　（販売個数を伸ばせられれば、原価率はもう少し下がります。） ⑤メーカー業としての立場の強み 　仕入れ販売業者様は多いですが、メーカー業の強みは、「唯一無二」のところにあります。 　メリットとしては、営業しやすい、営業形態を自由にコントロール可という点も強みです。 ⑥作り置きができる。 　ほとんどの商品が冷凍保存の為、在庫に応じて、作り置きが可能です。 　冷凍庫さえ用意しておけば、繁忙期対策もできるので、製造・生産効率が良いのも特徴です。