[顧客、エンドユーザーについて] 近隣のお客様がおおいです。市街からのお客様もシフォンケーキを目的にご来店されています。 ２０から５０代まで女性のご来店がおおく。ビジネスマン等の手土産目的のご来店もあり。 [仕入れ先の特徴や関係性について] 仕入れ先は、営業開始からずっと取引しています。

[パート・アルバイト数] 5名 [パート・アルバイト 年齢層] 20代 ~ 30代

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 常温持ち帰り商品として 約１５種類のシフォンケーキは個別パッケージにして4個入りから１５個入りまで箱詰めに対応。 発酵バターを使用した焼き菓子詰め合せ。など。 それぞれ手土産商品として提案。 要冷蔵商品として シフォンケーキに生クリームをサンド商品も種類あり。 シュークリームをイメージしたシフォンクリーム（capシフォンケーキ） シフォンブッセ（シフォンケーキの生地を小さくしぼってクリームとサンド）など それぞれ、個数を多く購入すればするほど、お買い得（割引）するサービスを実施し、手土産に用の需要に応えている。 そのたホールケーキや生ケーキもあり。新商品も定期的に更新。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 約8年前に営業開始。当初からお客様に喜んで頂きたく材料や価格にこだわって営業を開始。少しずつ反響を呼び、4年後に少し広めの店舗へ移転お客様も約2倍以上来店数が増えた。 これから、ケーキ屋、パン屋 [事業の強み、発展性] シフォンケーキという商品にバリュエーションを変え提案してきたことで他店との差別化、専門性が強調できているとおもいます。 また、手土産商品へというターゲットもよかったとおもいます。 今後、駅店舗、モール店舗等人の集まる場所へピンポイントで、シフォンケーキの専門性を生かして多店舗展開も可能 もしくは、カフェ展開もできるのではとも考えています。 [店舗、拠点の立地や設備] 駅から徒歩１０分くらいです。大手の飲食店が多くおかやま駅に向かうロードサイドですので、比較的お客様の来店数も狙えますし将来性はありかとおもっています。