自家焙煎スペシャルティコーヒーのテイクアウト、小売、卸売を行う店舗を運営しています。開業から1年半ほどですが、海外旅行者も多く訪れる京都において世界的に消費量の多いヨーロッパの方々から「日本で飲んだコーヒーの中で一番美味しい」「イタリアのコーヒーと遜色ない」といった評価を得ており、TVや雑誌等でも取り上げられています。現状、コーヒーのみの販売で客単価は1000円程度です。

独自の製法により作られるコーヒーの評価は高く、味と品質に絶対の自信があり、オリジナリティあふれるメニュー構成、ハイセンスな店舗デザインにおいても話題を集めています。フードメニュー、グッズ等物販の追加により、さらなる客単価アップが見込めます。卸売、通販もまだまだ拡大の余地あり。

少数精鋭でコーヒーの抽出技術、接客はよく訓練されており、丁寧かつフレンドリーな接客スタイルが好評でGoogle口コミでも4.6の評価をいただいています。英語対応可能なスタッフも常駐し、海外観光客とのコミュニケーションにも力を入れており、SNS経由の来店も増加中。 強み・アピールポイント スペシャルティコーヒーが世界的にブームということもあり、京都市内でも年々増加する自家焙煎コーヒー店の中でも独自の個性を発揮し注目を集めています。コーヒー自体が美味しいことは基本と考え、そのうえで店舗の空間デザイン、パッケージ、メニュー、ウェブサイト等のあらゆる面で独自の世界観を構築し、ブランディングとマーケティングにも力を入れています。