美味しい焼き鳥屋を目指して１３年やってきました。 企業秘密なので詳しく書くことは出来ませんが、鶏肉本来の味をしっかり閉じ込めてジューシーに焼き上げる事で有名人の方もご来店頂けるお店になりました。食べログの評価も高く口コミだけで売り上げを伸ばす事が出来ています。

名古屋でも人が集まるエリアで近隣に会社も多く、お客さんからの評価はかなり高く頂いていると思っています。

お店は１６坪で平日４人、週末５人のスタッフで営業しています。 正社員は１人で後はアルバイトです。 営業はディナーのみで、営業時間は17：00～24：00です。 社員は14：00出勤で17：00まで仕込みになります。 アルバイトは15：00～18：00の間で出勤してもらっています。

・お店が2階あり家賃がかなりやすいです。1日の売上で償却できています。 ・営業時間中にお客さんと話す余裕も無いので、私やもちろんスタッフと話したくて来るお客さんはいません。 お店の味目的のお客さんしかいないので、習得すれば引き継ぎが安易です。 ・月の利益は100万円～150万円程です。（定休日週1） ・リース等もありません。 ・当店から4人独立し成功しています。