toC用の物販用のコーヒー豆・加工品は自社製造、ドーナツ、チーズケーキなど焼き菓子は自家製で店内で製造と委託工場で一括製造を行い減価率３０パーセント以下で製造しております。



店舗は市内外の20代から５０代の女性が顧客です。富裕層も多く安定した店舗集客を行なっております。週末は学生や観光客も多く土日は平均で60〜100名の集客となります。席数は17程度で土日は毎日最低３回転はします。 TVでは「行列のできるカフェ」として全国TVに取り上げられております。 toBは主に飲食事業者むけにコーヒーの卸と加工品の販売・シロップのOEMを提供し月販で200万以上の売上があります。

従業員は正社員１０名・パート３0名の合計４０名です。 店舗・部門ごとに店長・マネージャー・統括があり自走可能です。 店舗スタッフは2年かけたマニュアル化により、全員が同じ製造から店舗業務を担うことが可能です。

強みは単なる店舗運営ではなく、菓子やコーヒー・OEM商材（シロップ・コーヒー加工品）などを自社工場で開発製造を行い、取引先は全国で７０社ございます。また社内でマーケターやデザイナーがおりますので広告費をかけずに独自ノウハウでマーケティングを行なっておりSNSの総フォロアーは3万人となっていてECの安定購買につながっています。
HP・ECは月間３万PVとメディアの影響もありアクセス数が伸び続けております。売上は毎年右肩上がりで30%増で成長しております。
物価高の市場でも店舗での減価率は29%と製造から配送まで一括して行うことでコストカットに繋がっております。
店舗では繁忙期の土日は20組ほど待ちがでるほどです。 売上はOEMの製造が＋４０%・店舗も＋10%の成長で毎年右肩上がりの状況で、コロナ渦においても安定した運営を行なっております。 。