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【イベントレポート】いばらき事業承継バスツアーin鹿嶋・神栖

2026年09月09日

茨城県とバトンズでは、「令和8年度M&Aマッチング促進事業」の一環として、M＆Aの基礎を学ぶ講座と、あとつぎ募集中の店舗を実際に見学できる「いばらき事業承継バスツアーin鹿嶋・神栖」を開催しました。

こちらの記事では、2026年8月22日（土）に実施した「いばらき事業承継バスツアーin鹿嶋・神栖」のレポートを公開します。

＜午前：M&Aワークショップ＞

M&A講座・ワークショップ｜株式会社バトンズCOO　海山 龍明
株式会社バトンズCOO　海山 龍明より、M&Aの基礎講座としてM&Aの類型やステップ、M&A案件の見極め方法などをお伝えしました。M＆Aで成功する買い手様の特徴のパートでは、売り手へリスペクトを持って交渉を進めることの大切さや現地・現場・現物にコミットすることの重要性を学んでいただきました。

＜午後：訪問ツアー＞

あとつぎ募集中の店舗：炭火焼肉 宝山｜牛玖様
「宝山」は代表である牛玖さんが開業してから、今年で28年の焼肉屋さんです。様々な飲食店を営んでこられた牛玖さんですが、土地柄をつかみにくく経営に苦戦した時期もあったとのこと。しかし、しっかりお客さんに向き合い、この街の良さに気付くとともに地域と向き合った店づくりをおこなうことで、現在では季節に限らず、地元企業などから部署ごとの5〜6人の小さな宴会でよく使ってもらえるようになりました。神栖市には多くの企業が集積しており、地域経済が安定しています。飲食店にとっても企業宴会や会食需要が見込める環境です。「宝山」は、後継者がいないため、牛玖さんがお元気なうちに事業を引き継いでくれる方を探しています。

□トークセッション・質疑応答内容
・炭火焼肉 宝山の立ち上げ経緯
・客層やサービスについて
・仕入れや提供商品について
・あとつぎ募集要件

あとつぎ募集中の店舗：華まる｜堀井様
「華まる」は、2017年オープンの素材にこだわった居酒屋です。代表の堀井氏は、マグロや林SPF豚などを一頭買いし、真空包装機や急速冷凍装置などを活用して、常に高品質な料理を提供。リピーターが半数を占める人気店です。今後は他事業に注力するため、この地域で愛される店を譲渡したいと考えています。経営の鍵は、質の高い料理を維持すること。現在の仕入れ先や調理機器も引き継ぎ可能です。また、SNSでの情報発信に注力すれば、さらなる売上アップが見込めます。茨城県で飲食店経営を考えている方に最適な事業承継案件です。

□トークセッション・質疑応答内容
・華まるの立ち上げ経緯や歴史
・仕入れや提供商品について
・営業エリアの特徴や顧客属性について
・あとつぎ募集要件

あとつぎ募集中の店舗：焼肉金さん家｜金様
「焼肉金さん家」は 2002 年に金さんが、飲食店はお店独自の味も引き継がれていくという日本の飲食業に対する誇りに感銘を受けてオープンしたお店です。開店当初から「普通の仕事を真面目にやっていく」という経営哲学を掲げ、丁寧に仕事を続けてこられました。このスタンスがお客様の安心感につながり、長年愛され続けるお店になりました。ご自身が現在 60 歳になり、年齢と体力の面で不安があるため後継者探しを決意。金さんは、このお店を「真面目な人がやれば普通に成功できるお店」だと自信を持っており、良い後継者に譲ることが最後の仕事だという思いで、誠実に引き継いでくれる人を探されています。

□トークセッション・質疑応答内容
・焼肉金さん家の立ち上げ経緯
・客層やサービスについて
・仕入れや提供商品について
・あとつぎ募集要件

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