【四万十市】地元で愛される「ちゃんこ」の味を引き継ごう！

・事業内容：　ちゃんこ鍋専門店の経営
・引継場所：　高知県四万十市中村本町１丁目「ちゃんこ土居」
・引継条件：　相談の上決定いたします
・引継詳細：　土地（約70㎡）建物（約113㎡、１階店舗、２階住居）、業務用冷蔵庫等
エアコン機器、他調理機材一式、顧客・取引先、地元での知名度など

求める人物像

・四万十市へUターン・Iターンを検討している方
・歴史ある古都で飲食店の開業を目指す方
・飲食業を通して、地域経済の活性化にチャレンジしたい方
・地域のコミュニティを大切にし人との繋がりを楽しめる方
・事業主の理念を理解し、事業を承継できる方

ここがポイント！

「ちゃんこ土居」は幡多地域の住民に愛される人気店！

陽さんと和美さんが二人三脚で長年経営してきた店は、地元を中心に常連客はたくさんいる。陽さんが近畿大学時代に習得したちゃんこの味を進化させた秘伝の出汁が人気の秘密。この味を求めて通い続ける客は数多い！

近隣地域に「ちゃんこ」の競合店舗はなく独占状態！

おいしい出汁の味が人気の源泉だが、近隣に競合店舗がほぼないことも強みの一つ。オーナーは「味の承継」が必須条件だけに、唯一無二の料理を引き継ぐことは確定的だ！

一條神社のお膝元。ホテルも近く立地条件は抜群！

店舗が立地するのは、幡多地域の守り神的存在の一條神社の直下。すぐ西に新ロイヤルホテル四万十という中核的な宿泊施設があり、そこから来店する県内外の客も多い！相撲つながりで一條神社のご加護も？？

継業への取り組みについて

「地元のためにお店を続けたいが後継者がいない」
「高齢になってしまって事業継続が難しい」

地域の生活を支えてきた中小企業や商店では、こういった理由から、事業縮小や廃業を余儀なくされるケースが後を絶ちません。

一方で、働き方が多様化する今、県外からのＵターン者や移住者が過疎地域に住まい、ゼロから起業をするより圧倒的にコストが抑えられる、”なりわい”を活かした「事業承継」や「継業」といった働き方がひそかに注目を集めています。

店舗そのものや機材設備などの初期費用一式を抑えられるほか、一定の顧客や販路、技術までもそのまま引き継げるとして、地方暮らしを目指す若者や移住者にとって新たなビジネスチャンスといえます。

「事業承継」「継業」とは、地域で生まれた”なりわい”を引き継ぎつつ、第三者の新たな感性と価値観でそのものの価値を見出し、再活性化して、地域で継続できるなりわいを営むことです。

オーナー 和美さんへのインタビュー

————　開業のきっかけは？

夫の陽が相撲の選手で、大学時代に培ったちゃんこの味で勝負しようと始めたんです。でも、開店は夫が勝手に決めてしまったんですよ。結婚もそうでしたけど、押しの一手突っ走るんですよね(笑)。若いころは、まさか相撲取りと一緒になり、ちゃんこ店をやるとは夢にも思わなかったです。

————　常連のお客さんが多いんでしょうね？

そうなんです。皆さんに応援してもらってます。お母さんのお腹の中にいるころから来店してくれている人も複数います。多くのお客さんの家族の歴史を見ながらお付き合いさせてもらってます。主人と２人で開業し、右も左も分からない中でやってきましたが、口コミやＳNＳ、テレビや新聞でも紹介してもらって、思いもよらない出会いもありました。本当に有難いことです。

————　印象に残っているエピソードは？

毎年、2月14日のバレンタインデーに来店してくれる方々がいるんですが、その日がお友達の命日なんだそうです。そのお友達が当店のちゃんこが大好きだったそう。それで、もう２０年ぐらい、友達を偲ぶ集まりを開いてくれています。そんなお客様に支えられて今があると思います。

————　どんな方に引き継いでもらいたいですか？

健康で思いやりのある人がいいですね。パートナーの方と二人なら十分店を回せると思います。ただ、ちゃんこの味だけは、必ず引き継いでもらいたいです。

ご応募・お問合せ

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