【事業概要】 事業内容　：飲食仲介業 所在地　　：四国 対応エリア：全国 【特徴】 ・全国対応可能 ・顧客名簿1,100件以上 ・取引先は大手も多く、上場企業との取引あり ・取引先は9割以上が飲食店 ・質や金額など、顧客のニーズに応えた取引が可能 ・稼働時間月４０時間程度 【収益構造】 大手取引先；20％　中小企業：80％ 【財務内容】 2024年 売上　　：約1,500万円 収益　　：約260万円 2025年（計画） 売上　　：3,000万円 収益　　：660万円 【今後の展望・戦略】 •物価上昇に伴う収益減少に対応する差別化提案（収益のお手伝い） •収益分散の重要性を認識し、コロナなどのリスクに備える（コスト削減） •生産者との連携。こだわり商材を提供する（大手との差別化） •年間ZOOM商談、商談　300件以上行う　など 【戦術】 展示会出展、個別商談会、DMやSNSによるアプローチ・情報発信　など。

具体的なサービス内容 仕入れ原価の見直し 高品質な食材の提案 個々の飲食店に合った仕入れ情報の提供 お問い合わせの流れ LINE、メール、電話での簡単な問い合わせ ZOOMなどで、ヒアリングを通じた業者選定 提案内容の比較検討 最初からある程度売り先があり、仕入れ先がしっかりしている為、LINE、メールなどのコミュニケーションがあれば可能です。

顧客の特徴 業種・業態 飲食店（東京・京都・大阪など） 特に和食を提供する店が多い ニーズ コストパフォーマンスの向上 安定した価格での食材提供 国産食材への強いこだわり（特に北海道産のカニなど） 質の高い食材を求める傾向 課題 価格変動が激しく、安定した仕入れができない 少量しか提供できないため、薄利多売の状態にある 生産者との情報共有が不十分で、仕入れの効率が悪い 解決策の評価 安定した価格での仕入れが可能になった 生産者からの直接仕入れにより、質の高い食材を提供できるようになった 迅速な対応とアフターフォローが評価されている コミュニケーション LINEを活用した情報提供やフォローアップが効果的 顧客の要望に対して迅速に応える姿勢が信頼を得ている まとめ これらの顧客は、質の高い国産食材を安定して仕入れたいと考えており、サービスを通じてそのニーズが満たされていることが特徴的です。また、効率的な仕入れと情報共有が顧客満足度を高めている要因となっています。

約10年間にわたり、生産者および飲食店としての経営を行ってきました。この期間に多くのことを学びました。飲食店経営においては、物価の高騰（特にコロナ後）、F/Lコストの見直し、提供料理のマンネリ化、家賃や光熱費の見直しなど、運営に関する不安が数え切れないほど存在します。飲食店運営において最も重要なことは、来店されたお客様に満足して帰っていただくことです。 もちろん、店舗側も売上を上げ、利益を確保し、持続的な発展を目指すことが求められます。その結果、両方の経験を活かし、ご来店いただいたお客様のことを考えた食材を探し出すことができると考えています。

①経験に基づく提案 実体験からの知見: 10年間の飲食店経営を通じて培った実体験に基づき、単なる理論ではなく、具体的な成功ケースや失敗談を元に提案を行います。これにより、実際の営業やメニューに活かせる即戦力となる情報を提供します。 個店のニーズに対応: 各飲食店の個性や理念を理解し、その経営スタイルに最適な食材を提案。例えば、地域特産品やオーガニック食材の紹介など、店舗のコンセプトに合った選定を行います。 ②全国対応 多様なネットワーク: 日本各地に広がる生産者ネットワークを構築しており、地方ならではの珍しい食材や品質の高い素材を取り扱っています。この広範なネットワークを活かし、地域ごとの特性を反映させた商品提案が可能です。 配送サービスの充実: 遠隔地でも迅速かつ確実に新鮮な食材を届けるための物流システムを整備し、どの地域のお店でも一貫した サービスを提供できる体制を整えています。 ③コスト削減 戦略的仕入れサポート: 市場の動向に応じた仕入れ方法をアドバイスし、シーズンごとの価格変動を考慮しながらコストを最適化する戦略を提供。これにより、原価率を下げるだけでなく、長期的な利益率の安定を図ります。 棚卸表や数値分析の導入: 定期的に飲食店の財務状況や棚卸表を確認し、データに基づいた具体的な改善提案を行います。また、季節ごとの食材コストの変動を分析し、適切な時期に仕入れを行うことで、余分なコストを削減します。