他店にない珍しいメニューや、あくまでも主食を主役に置いた構成のインパクトのあるお弁当がウリ。

近隣のサラリーマンや住民、観光客。

正社員1名、アルバイト5名

事業の柱は2本ございます。「数量予測作製による店頭販売」「受注作製によるデリバリー」です。売上の割合はおおよそ８：２です。 メイン事業である「店頭販売」はオープン時より右肩上がりで推移しており、2024年9月現在における売上昨年対比は129.0％、前月比110.0％の着地予測となっております。当事業の強みは、この売上推移を「広告費0円」「口コミのみ」「営業時間2時間強」で続けている事です。 サブ事業に当たる「デリバリー」は、プラットフォームとして「UberEats」「ごちくる」を使用しています。「UberEats」ではレビュー評価4.9、UberEats厳選バッジ取得済みです。「ごちくる」は2024年6月開始で、9月25日時点での販売数ランキング14位（福岡県）の店舗となております。また、デリバリーは2023年1月までゴーストレストランとして計5店舗運営しておりました（現在は選択と集中により4店舗を休止）。いずれの店舗もレビュー評価4.8以上で、UberEatsの他、出前館、Wolt、menuで同時出店を行っており、いつでも再出店が可能な状態です。 現在はモバイルオーダーによる予約注文(8月開始)、近隣事業様への少数配達(8月開始)、サテライトショップによる拠点販売(9月開始)を行う事で更なる売上・利益の拡大を行っております。 当事業単体における今後の展望としましては、「拠点の拡大」「事業所向けの自社配達」「ディナー帯の弁当販売」「ゴーストレストランの再開」等、様々な戦略がございますが、複数の事業をされている会社様におかれましては、販売のラインに別事業のメニューを乗せたり逆に他事業へ本事業のメニューを加えたりと横の繋がりによる相乗効果も狙いやすいです。 本事業におけるメニューの人気に関しては毎日の店頭販売にて容易に確認可能な為、市場リサーチの場としても活用可能です。 また、本事業におけるメニューのレシピは300を超えており、容易に真似ができない内容となっております。