[顧客、エンドユーザーについて] 100年以上、地域の方々と信頼関係を築いてまいりました。多くが現在も地域の方々では御座いますが、農協の特産物販売所でも販売をしており多くの方へお届け出来るようになりました。口コミによって遠方からご注文頂く事も御座います。 [ビジネスモデルに関する補足] 11月頃から3月にかけて仕込み作業。繁忙期となる為、町の方々にもお手伝いを頂き1回に100キロの仕込みを3日間かけて行います。その後樽の中で半年ほど涼しい場所にて熟成しております。1-2月は糀を購入にいらっしゃる方々で集中致します。

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 素材にこだわり、地元のお米を使用し一から造り上げる製品は、味わいの良さと品質の良さから世代を超えてご支援頂いております。 昔から守り続けた伝統と手法を守り続けてきた糀は、昨今の糀ブームに関わらず人気商品であり、安定して受注を頂いております。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 100年以上の歴史を担う現代表は4代目。現代表はもともと別事業を運営しながら、家業として手伝いをしておりましたが、お母様の死去をきっかけに本格的に事業を承継し奥様と二人運営を続けていらっしゃいます。一年で冬だけの仕事であった当事業を、通年安定して運営を行っていけるよう事業展開をしてまいりました。守り抜いてきた技術とこだわり抜いた素材から造り上げられる製品は品質と味わいの良さから地域の方々だけでなく口コミにて遠方からもご注文を頂いております。 [事業の強み、発展性] 昨今の糀ブームも加わり、糀のご注文を多く頂いておりますが、一度ご注文頂いた方より、改めて再度ご注文頂く等、無添加の品質と味わいには定評が御座います。 長い業歴とご紹介や口コミ等で多くの方へ認知して頂いておりますので、若い方や新しい手法やアイデアをお持ちの方へ更なる事業展開の一つとして活用して頂けたらと考えております。 [店舗、拠点の立地や設備] 自宅に製造所、及び倉庫を保有しております。倉庫には毎年100キロ×30～40個の味噌樽を寝かせております。引き継ぎ後、施設や設備については賃貸契約も可能です。