本店は森の中にあるライフスタイルショップです。 「モダンな森暮らし」というテーマで作り上げた空間、その空間で自家焙煎の珈琲や自家製のお菓タルティーヌ、サンドイッチ、スープ等をゆっくりと味わい、楽しめる場所都会の喧騒から離れ、特別な時間を過ごす場所として認知され、 創業から10年が経った今では平日で100名ほど、週末は200名ほどのお客様がお越しくださる隠れた名店として人気の場所となりました。 今回譲渡を検討しているのは2021年11月に群馬県にOPENした支店で、カフェに特化した業態となっております。 OPENして1年でインスタのフォロワーを2000人獲得し、特に若いお客様に人気で多くのリピーターを抱えるようになったのですが、本店が多忙なために支店のフォローがあまりできず、人手不足が原因で現在一時休業しております。 可能性があるお店なのですが、本店は商品開発、ブランディングに特化し、支店は譲渡することで、 ノウハウや商品を卸販売させていただくことで、良い関係性を築いて行きたいと思っております。 本店がライフスタイルショップなので、内装はとても拘っております。 床はモルタルの打ちっぱなし、壁は全て漆喰で仕上げ、カウンターは黒漆喰の艶出し仕上げでモダンな印象 据え付けの照明やドアはアンティークを使用し、内装のディテールもお客様に好評です。 カフェに特化したレイアウトになっておりますが、重飲食も可能なようにグリーストラップも入居時に導入しました。 テナントの１Fで、２階にはネイルサロンやメンズエステなどの店舗が入居しており、 平日でもご利用脚様が多いのが特徴です。 本店でアメリカの半熱風式の焙煎機DEIDRICHを使用して焙煎した豆は香が高く、味に奥行きがあり、 浅煎りが特に人気ですが、コーヒーが苦手という方にもお気に入りいただけるよう、独自の抽出方法で提供しております。 フードメニューやお菓子は全て自家製、本店より卸販売をさせていただきますので、 オリジナリティがあり、簡単な研修ですぐに営業していただけるよう、レシピなどもマニュアル化されております。 チェーン店にはない独自性がありながら、個人店とは異なるブランディング形体のカフェです。