①カフェ スペシャリティコーヒーで、いわゆるチェーン店では味わえない浅煎りが特徴のコーヒーを味わえます。 雑味が少なくフルーティーな風味を楽しめるのが特徴です。コーヒー好きの方に気に入って頂く傾向があります。 空間という意味では、プロジェクターがついていて、広々とした席の使い方で作業もできます。 ②レンタルスペース 従業員もいないので、自分たちのみで楽しみたいっというお客様に楽しめる空間があります。 普段はカフェの空間なので、スイーツ会をされる方や、イベントで使われる方が多いです。 プロジェクターが使えるので、発表会をされる方もいます。 ③貸切営業 近隣の会社さんに使って頂くことが多いです。 空間を貸し切れることに価値を感じてくださっている方も多いです。

①カフェ 作業できるという側面から、ノマドワーカーの方。 個人事業主の方。 近隣のママさん方。 ②レンタルスペース スイーツ会、交流会、発表会、セミナーなど企画するイベンターの方々。 ③貸切営業 近隣の会社の方々。 近隣のママさん子供の会

①カフェ 従業員1名、バイト1名です。 オペレーションは基本１人で、休みや交代を二人でしています。 ②レンタルスペース 基本イベンターの方とやり取りをするのみで、ほぼ労力はありません。 ③貸切営業 カフェの従業員が対応しています。 ①②③すべて含めて、ほぼ１人で回せるような形になっています。

・立地 カフェの周りでは再開発が進み、タワーマンションが次々に建っています。 今後もどんどん住民は増えて、活気づいていくことは間違いないと思います。 ・リピート率の高さ 白金高輪駅付近の作業のできるカフェは、スターバックスとタリーズ二店舗ほどで、そのどちらも基本的にはパンパンになっています。スターバックスは入れないことがほとんどで、タリーズは2時間制がかっちり組まれています。 まだまだ作業できる場所を探してる層も多いはずですが、一度使って頂くと生活の一部として取り込んで頂き、結構な頻度でリピートしてくださる方が多いです。 ・客層 白金高輪という土地柄もあり、お客さんは見るからに高所得帯の方が多いです。 ・飲み屋ニーズ ここは自分たちでは広告や周知活動のノウハウが弱かったため掴みきれませんでしたが、カフェに来てくださる方は「ここらへんで飲める良い場所が無い」ということをみんな言っていました。 確かに付近に仕事帰りに寄れるような店が少なく、需要はありそうでした。 また、薬指にとんでもない宝石のついたマダムたちは「最近仕方なくサイゼリアのワインで済ませている」ともよく言っていました。 ・昼食ニーズ 昼食を食べる場所が少ないということも、よく言われました。 自分たちが生活していても確かに少なく、困っていて、仕方なくコンビニなどで済ませていました。 ・店の設計がシンプル 変にごちゃごちゃしておらず、シンプルなデザインなので、すぐに別の形に染めようと思えば染められると思います。 新たに始めるときに始めやすい形にはなっていると思います。