飲食業を生業とした会社です。 2011年の目黒をスタートに、これまで渋谷、戸越銀座で直営店舗展開をしてきました。 戸越銀座店はコロナ禍の2020年に店舗閉鎖。 また飲食店のプロデュース事業として麻布十番にある高級懐石料理の開業支援(店舗開発、メニュー設計、調理人手配、運委管理)といった事業もおこないました。 今回は実家の家業である電気工事会社を承継することとなり拠点を東京から移すこととなったため、会社を引き継いだくださる先を探しております。 コロナ禍前の2019年には2店舗で7,000万円近い売上を出しております。

渋谷は2013年創業の日本酒バルです。 割烹出身の料理長がつくる高コスパ和食と酒匠がおすすめする日本各地の銘酒の組み合わせが垂涎のお店です。 メディアの露出も多く、主に女性客が中心で客単価は6,500円～7,000円です。 目黒は2011年創業の厳選された北陸の海産物を使った和食居酒屋です。 テレビ番組や、多くの芸能人が冬の蟹がおすすめの店として紹介してくれています。 客単価はおよそ6,000円です。 コロナ前の2020年3月期では9,500万円の売り上げがありました。

(顧客の特徴) 渋谷は女性ペア、30代～40代の男女カップル、4名様までの小団体利用が中心です。 目黒はコアは30代以上のペア、3～4人の小団体が中心で、週末は6名以上の団体利用が多いのが特徴です。 (取引先) 渋谷は豊洲を中心に海産物の仕入れを行っています。 目黒は金沢中央市場経由で北陸の季節の海産物を仕入れております。

正社員は3名、パートアルバイトは5～6名という体制です。 各店長ともに10年以上勤務してくれているベテランで、お店の運営を任せられる人材です。

①長く付き合いのある仕入先 ②料理の腕も確かで10年にわたり店の運営を任せられる店長の存在 ③それぞれのエリアで10年以上営業をしており、一定の常連客の存在