【概要】 ・事業内容　 ：　和食ダイニング（そば、割烹料理） ・所在地　　 ：　東京都/中央区日本橋人形町 ・従業員数　 ：　約2名（正社員1名、パート含む） ・取引先　　 ：　一般顧客 ・業歴　　　 ：　2022年7月～ ・譲渡理由　 ：　他事業に注力するため 【財務・過去三か年】 ・直近期売上：　約1200万円　直近期 実態営業利益： 赤字 ・純資産： マイナス 【事業フロー】 ・対象会社の領域　： 飲食店の運営 ・販売先（一般顧客）： 40-50代男性中心、接待利用も多い 【今後の施策・成長余地】 ◇ コース料金の底上げ（5000円→6000-7000円） ◇ その他条件　：　料理長の継続雇用の可能性あり ◇ どんな方にお勧めか：飲食店経営経験者、和食・フレンチの経験者 【財務面】 ・売上高　　　 ：　約100-200万円/月 ・営業利益　　：　赤字 ・譲渡資産　　：　店舗設備、調理器具、屋号、ノウハウ、HP等 ・スキーム　　：　事業譲渡 ※現在商談中の方がおり、早くご譲渡できる方と進めていきたいと考えています 特徴・強み: フレンチ出身のシェフが手掛ける和食ダイニングで、そばと割烹料理を中心に提供しています。コース料理が人気で、5000円から10000円程度の幅広い価格帯で対応可能です。接待利用も多く、40-50代の男性客が中心です。料理長は和食とフレンチの両方の経験があり、創作料理も得意としています。人形町エリアでの1年目としては比較的好調な売上を維持しており、今後のポテンシャルも期待できます。 買い手にとってのおすすめポイント: 経験豊富なシェフの技術を継承できる可能性があり、和食とフレンチの両方のスキルを活かした創作料理の展開が可能です。接待需要も高く、固定客もついているため、安定した顧客基盤があります。コース料理の価格帯を上げる余地があり、売上増加の可能性があります。人形町という立地を活かし、さらなる集客や新規顧客の開拓も期待できます。設備や内装も比較的新しく、追加投資の必要性が低いのも魅力です。