【地元で愛される高級寿司・和食店】食材・日本酒の仕入れにこだわりあり!

交渉対象:全て
No.3764 募集終了 閲覧数:2295
M&A交渉数:0名 公開日:2019.07.26 事業譲渡 専門家あり
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M&A交渉数:0名 公開日:2019.07.26 事業譲渡 専門家あり
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【地元で愛される高級寿司・和食店】食材・日本酒の仕入れにこだわりあり!

M&A案件概要
事業内容

和食・寿司を提供する高級寿司屋を長年夫婦で経営、現在はアルバイトのスタッフと共に経営を続けております。 食材や日本酒・焼酎の独自の仕入れ先を確保し、こだわりの品を提供しています。 また顧客は比較的年齢層の高い医師をはじめとした医療関係者が多く、県外から来ていただく方々もいらっしゃいます。 事業譲渡にあたっては、これまで関係を築いてきた仕入れ先や顧客の情報もお譲りすることが可能です。

譲渡希望額
応相談

※事業譲渡では譲渡資産によって消費税がかかります。金額交渉において双方認識の上で進めてください。

仲介手数料

仲介手数料なし

※仲介手数料の有無にかかわらず、成約時にバトンズ規定の成約手数料が発生します。

会社概要
業種
飲食店・食品 > 寿司・日本料理店
そのほか該当する業種
飲食店・食品 > 酒造・ワイナリー
事業形態
個人事業
所在地
岩手県
設立年
30年以上
従業員数
1人〜4人
M&A譲渡概要
譲渡対象
事業譲渡
譲渡対象(詳細)
賃貸借契約, 取引先, ノウハウ
M&A交渉対象
全て
譲渡に際して最も重視する点

想いを継いでくれること

譲渡理由
後継者不在, 気力の限界, その他
その他補足

長年夫婦で経営してきましたが、妻の死後気力の限界を感じるようになり、譲渡を検討しています。ご要望次第ですが、調理のスキル・ノウハウ等を一定の時間のかけて引き継いで頂くことも可能です(要相談)

支援専門家の有無
あり
財務概要
売上高
1,000万円〜3,000万円
営業利益
役員報酬総額
減価償却費
金融借入金
純資産
会員登録していただくとより詳細な情報を見ることができるようになります。
※本案件情報は、公開日時点のヒアリング情報または売主様の自己申告情報をもとに掲載しています。
最新情報や詳細情報は、交渉を進める中で確認いただく必要があります。
事業概要
顧客・取引先の特徴

[顧客、エンドユーザーについて] 客単価も1万円以上と高いため、年齢層は比較的高く、医師をはじめとした医療関係者の方々に多くお越し頂いています。 また希少価値の高い日本酒を求めて、県外からお越し頂く方もいらっしゃいます。 [仕入れ先の特徴や関係性について] 食材は、TBS「情熱大陸」で取り上げられた有名な鳴門の漁師の方(県内で左記漁師から仕入れているのはわずか2店のみ)、他県内の魚屋2店舗から仕入れています。酒類の仕入れ先は4箇所あり、銘柄により分かれています。 [ビジネスモデルに関する補足] 地元テレビ局の取材を受ける人気店です。

従業員・組織の特徴

[パート・アルバイト数] 3名 [パート・アルバイト 年齢層] 10代 ~ 20代 [パート・アルバイト 備考] 近隣の大学生をアルバイトとして雇用しています

強み・アピールポイント

[商品・技術・サービスの特徴や魅力] 寿司のネタは全て調理したもの(酢締め、昆布締め、炊いた状態等)を提供しています。 かんぴょうや玉子焼きも全て自家製のものを提供しています。 寿司だけではなく、季節の食材を使った小料理も提供しています。 [当事業の歴史や創業の背景、想い] 父も寿司屋を経営していたこともあり他の寿司店で修業を積み、1993年に独立をしました。 (父の寿司店は継がずに独立) [事業の強み、発展性] 仕入れ先にこだわった寿司・小料理・日本酒・焼酎等を、顧客の好みやニーズにあわせて提供しています。 長年築いた仕入れ先との関係性や常連客の嗜好等に関する細かな情報は、ご要望があれば引き継がせて頂きます。 [店舗、拠点の立地や設備] 飲食店が多く立ち並ぶ繁華街エリアの近く、新幹線の止まる駅からも車で7分程度にあります。 店内の席数は現在はカウンター8席のみ使用していますが、最大16名に対応できる畳の個室もあります。

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