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飲食 > レストラン 東京都 創業 10年未満
法人 アドバイザーあり

ホテル付属で安定集客!!収益向上中の幅広いお客様の気持ちに寄り添えるレストラン

売り情報No. 3265 登録: 2019/01/23 更新: 2019/02/12 eye 閲覧数: 183 2人と交渉中 公開中

ストーリー

収益向上中のホテル付属のレストランです。ホテルから安定した集客、収益の確保を見込む事が出来ますので引継ぎ後も安心して運営を行う事が可能です。
代表は、当事業を他社より引継ぎ運営していらっしゃいます。引継ぎ後、抜本的な経営の立て直しを行い、個人や、団体にと多くのリピーター様を確保。現在も安定して収益を伸ばしております。朝食や会議室のご利用等で、ホテルからの安定した集客が御座います。
立地の良さも加わり事業は順調では御座いますが、代表は他事業も展開しており、選択と集中の為、当事業を好調な状態で次世代の方へ譲渡する事を決意致しました。

売主の想い

『すべてはお客様のお喜びのために』を経営理念とし、当店舗をご利用頂いているお客様や従業員の声を大切にし、当事業の建て直しを行ってまいりました。引継ぎから約5年、宣伝をしておりませんが多くのリピーター様を獲得でき個人や宴会でとご利用頂けるようになりました。収益は向上しており、前年度よりも今年度の方が売り上げ増加の見込みがあります。今回、多店舗展開に注力したい気持ちがあり譲渡を決意致しました。中々ない好立地ですので、今後も期待出来るお店です。

ビジネスモデル

当事業のビジネスフロー

ホテルに付属するレストランです。ホテルの宿泊客への朝食のサービス、及び一般レストラン営業、またホテル会議室でのご宴会時のケータリングサービスを行っております。
■営業時間 朝:7:00~ 9:30(ホテルにご宿泊の方だけに朝食サービス)
      昼 11:30~14:30
      夜 17:00~20:00
店舗を利用しての宴会につきましては、夜20時以降も承っております。
営業時間については朝食時間を除いては、営業会社の意思でほぼ自由に設定する事が可能です。

■客単価 朝食1,000円/ランチ980円/夜のご宴会は5,000円程度
朝食のご利用はホテルにご宿泊されているお客様のみ。
夜の営業は、個人利用のご利用者様よりご宴会での貸切利用が多くなっております。近隣の会社様のご利用がメインですが遠方からご来店頂いている顧客様もいらっしゃいます。

■広告、宣伝は行っていませんが立地が非常に良く、社会的にもご利用金額的にも非常に良き団体様がリピーターとしてご利用下さっています。
ホテル利用のお客様のご利用で朝食売上が安定的に確保できます。
また、ホテルを通じてのレストランへの宴会、お弁当、その他の食事のご注文が相当御座いますので、宣伝なくても安定した集客を見込む事が可能です。

■正社員3名のうちシェフは2名。実績を積んできたベテランのシェフ達であり、その土地に合わせた料理の考案・アレンジを一任しております。
店長は事業を引き継いだ前の会社から在籍しておりますので、店舗やお客様に精通しております。
■近隣に専門学校等があり、アルバイト等の人員を確保しやすいのが利点です。

  • 仕入れ先

  • 自社

  • 顧客

  • 変更可能

    現在、仕入れている先を引継ぎ後に変更して頂く事は可能です。
    仕入先リストについては、交渉時の公開とさせて頂きます。

  • 店舗、拠点の立地や設備

    ■立地  周囲に大学や大手出版社、ライオンズクラブ様等がある非常に良い立地です。
    ■設備  別紙に厨房機器の配置図のご用意が御座います。
         設備のリース一覧については交渉時に公開させて頂きます。
    ■ごみ処理 低コストで処理が可能。※定額 約20000円
          種別関係なく処理が出来ます。

    商品・製品・サービスの特徴や魅力 

    レストランはホテル内に御座いますので、朝食のご利用はホテルご利用のお客様となり集客は不要です。また、ホテル内の会議室よりお弁当需要や会議後のご宴会需要があり、それが下支えとなります。夜の営業は、個人利用のご利用者様よりご宴会での貸切でのご利用が多く、人件費等も圧縮できます。

  • 3:7 幅広い年齢層

    ホテルをご利用のお客様(朝食、会議室でのケータリング等)が3割
    昼食は300m範囲の会社の女性の方々に多くご利用頂いております。
    夕食時は個人よりも宴会での貸し切り等のご利用がメインで御座いますが、遠方からもご来店くださるお客様もいらっしゃいます。
    大学生からご年配の方まで幅広い年齢層の方がいらっしゃいます。

従業員について

正社員数
3〜5人
パートアルバイト数
15〜30人
正社員年齢層
30代〜60代
パートアルバイト年齢層
20代〜50代
正社員備考
店長:30代 シェフ2名:50~60代
パートアルバイト備考