石川
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2018年12月21日
伝統継承の現場をご紹介！新「こんかこんか」の販売がついにスタート
▼石川県金沢市にて池田商店が製造していた魚のぬか漬け「こんかこんか」は、30年以上も熟成されたぬかで漬けられ、旨味を生み出し続けていました。...
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2018年10月15日
金沢伝統食品メーカー×クリエイティブプロダクション②
新しい事業承継のかたち 池田商店のこんか漬けを未来に残してくれる相手を探す。しかも名前や商品ブランドも引き継いでもらえるところ...
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2018年9月30日
金沢伝統食品メーカー×クリエイティブプロダクション①
▼こんか漬けのメーカー池田商店（石川県金沢市） こんか漬けは、歴史ある金沢のソウルフード。石川県の豊かな海で獲れたさばと国産素材にこだわ...
